炸面窝是一种味儿十分美味的食物，在华北地区是十分知名的一道特色美食，并且每家每户都是做，可是每家有每家的作法，仅仅做出去的制成品全是味儿香酥可口的，特别适合大家的食欲要求，下边就讨论一下炸面窝的秘方技巧怎么做呢？有兴趣爱好的人员能够 掌握学习培训一下这方美味可口的作法。

　　食物：稻米250g干大豆75g油适当盐适量小香葱适当姜片适当白胡椒粉适度的水适当

　　流程

　　1、准备好适当的稻米和大豆。

　　2、清洗后用冷水侵泡6钟头以上。

　　3、泡好的稻米和大豆放多功能料理机里加冷水未过黄豆和米约1厘米高。

　　4、将稻米和大豆弄成粘米粉。

　　5、倒进器皿中放盐预留。

　　6、加小香葱和姜片碎。

　　7、加适当的白胡椒粉。

　　8、搅拌均匀储备用。

　　9、无油烟炒锅烧开。

　　10、达到最好烹制溫度180℃上下放进油。

　　11、炸面窝的专用型汤勺正中间突附近凹。

　　12、将面窝汤勺放锅中中一起再次加温一会。

　　13、取下加温过的汤勺放适当粘米粉正中间留一个洞。

　　14、表层撒上适当白芝麻。

　　15、放锅中中炸。

　　16、炸至面窝当然摆脱汤勺。

　　17、然后炸下一个面窝。

　　18、炸至双面金黄色时捞起来放厨房纸上吸走油脂就可以。

　　小提示：

　　1、侵泡好的大豆和稻米放多功能料理机中，水未过黄豆和米1厘米就可以。

　　2、黄豆和米的占比一定要按要求，按500克稻米150克黄豆的占比恰好，米高了炸成的面窝不蓬松剂，黄豆多了易沾在汤勺上脱不出来。

　　3、炸面窝时面窝勺一定要在锅中内加温再放粘米粉，不然面窝易沾汤勺上脱不出来。

　　4、粘米粉中也可添加味精或鸡精等调味品让面窝更有异味。