阳澄湖大闸蟹制做的情况下是需要历经清理的，非常是清理阳澄湖大闸蟹底端灰黑色的地区，这个地方是病菌存有比较多的状况，我们能够选用刷牙开展刷干净，随后将大闸蟹扒开成两截，随后将大闸蟹里边的内脏器官除去以后就可以提前准备制做大闸蟹了。大伙儿要想迅速的清理干净大闸蟹，大伙儿能够来掌握本文的內容。

　　怎么洗螃蟹才干净?

　　第一种洗螃蟹的方式：

　　1、最先提前准备半盆冷水和一把旧软毛牙刷。

　　2、放进要清理的大闸蟹，不要担心大闸蟹会四处乱串，它会钻入水中。有某些大闸蟹会跑出去，把它把握住或赶渗水里就可以了，一会就瞬间静了。侵泡十分钟上下就可清理了。

　　3、把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。

　　4、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。

　　5、这儿是最重要的一步，胆子小了可不好。把握住双钳(用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下)开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。

　　6、清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成了。

　　7、将清理进行的大闸蟹放进有一大半锅冷水的锅内，(不加水得话大闸蟹会乱串的)所有洗好后加清朝侵泡约十分钟再清洗，目地是清理掉洗螃蟹时带到的浊水。

　　如何，吃到干干净净的大闸蟹還是挺非常容易的吧。

　　怎么洗螃蟹才干净?

　　第二种洗螃蟹的方式：

　　假如怕大闸蟹夹手，先提前准备一盆约45度的开水，也就是手放进水里不觉得烫就可以了(太烫了大闸蟹的脚会脱下)。将大闸蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻过去时就早已喝过开水呛晕了。那样做的益处是大闸蟹仅仅晕了以往，任你摆弄不容易再夹你的手指头了，而且也不会影响大闸蟹的美味。随后再按清理流程过行。

　　1、假如你是蒸了吃也无需捆缚大闸蟹。将大闸蟹腹部朝上放进炒锅中就可以了。但我本人觉得蒸的大闸蟹吃起來蟹棒偏干不美味并一些腥味儿。