蛋带有高品质的蛋白，另外也有健智益脑，保护肝脏，避免 动脉硬化乃至防止癌症，补血补气美容护肤，防衰老的奇妙作用。水煮鸡蛋是能够 让身体消化吸收鸡蛋的营养的最好烹饪法。可每日吃水煮鸡蛋都会有点儿腻。根据生鸡蛋做一些家常小炒也是很非常好的，苋菜末炒肉丝便是很非常好的一种家常小炒，接下去详细介绍这家常小菜的方式。

　　主要材料

　　生鸡蛋4个

　　苋菜200克

　　辅材

　　食用油

　　1汤勺食盐

　　1汤匙生抽酱油

　　1/7

　　苋菜清洗切末，提前准备生鸡蛋，盐，油。

　　2/7

　　将生鸡蛋粉碎在有苋菜末的碗里

　　3/7

　　放适当盐搅拌均匀

　　4/7

　　锅倒进油，小火烤热。

　　5/7

　　油至七分热时倒进拌和好的苋菜末生鸡蛋。

　　6/7

　　低火煸炒至生鸡蛋凝结，苋菜香气外溢。

　　最后一步

　　炒过后摆盘就可以。做菜方法

　　炒蛋食用油多放点会美味