意大利肉酱面实际上是有很多的类型，每一种种类的西班牙口味和作法上边全是大不一样，非常是西红柿意大利肉酱面，这算作一种很传统式的意大利肉酱面，仅仅在做的情况下需要先将西红柿炒熟之后清理干净，那样就可以淋在自身搞好的意大利肉酱面，这类面的味儿是需要品味才能够了解，因此 一定要做了后积极主动的品味。

　　西班牙面煮几分钟

　　生产作法疫苗：

　　1．西红柿用开水氽烫后削皮，切一小块；起一锅中炒出香味碎圆葱、碎蒜头、九层塔末，再添加西红柿丁，用文火熬煮30分钟，制成番茄酱汁预留。

　　2． 将胡萝卜削皮，剁碎；洋葱切丝；英国芹剁碎；起一锅中炒出香味前三种蔬菜水果盛起预留。

　　3． 取一中小型锅倒进适当的植物油，放进牛搅肉拌炒约3分鐘，倒进作法2的蔬菜水果炒一下，再添加3一茶匙作法1的番茄沙司及红葡萄酒和适当的水，用文火熬煮1钟头，做成猪肉酱预留。

　　4． 另取一深锅，放进鲜奶油热锅融化后，添加小麦面粉、盐、肉豆蔻粉拌炒至化掉后，再倒进用微波炉加热至八分热的鲜牛奶，一起拌和至呈粘稠，做成白鲜奶油酱（BeChAmel sAuCe）预留。

　　5． 取一深锅熬水至滚沸，加1匙盐，将擀面皮放进煮至八分熟后捞出，拌点植物油预留。

　　6． 取一烘烤盘刷上一层薄薄鲜奶油后，依次放上一层擀面皮、一层作法3的猪肉酱、一层作法1的番茄沙司、一层作法4的白鲜奶油酱及洒上少量的帕马善芝士丝和莫札雷拉芝士丝，反复上述情况作法共5次，再放进容易上火200℃、去火220℃的电烤箱中烤约20～25分鐘，表层呈橙黄色就可以。

　　窍门：作猪肉酱时需倒进适当的水能够大骨汤取代，且使用量的多少依具体的火力点去调整。要分辨千层面是不是已烧熟了，能用一支竹签子插进千层面中5秒后拖出，将竹签子放到手腕子处若有感觉到热乎乎的即表明熟透。

　　通心面

　　生产原材料疫苗：

　　A.料汁：新鮮西红柿200克、植物油3汤勺、圆葱100克、蒜末1匙。

　　B.通心面100克、鸡脯肉150克、淡奶油少量、辣椒面少量、胡椒粉盐少量、芝士粉少量、马郁兰少量、比萨芝士少量、松籽适当。

　　C.九层塔少量、蒜末少量、植物油少量。

　　生产作法疫苗：

　　1． 新鮮西红柿清洗，用开水略微氽烫一下后削皮并剁碎，再放进榨汁机内弄成糊状预留。

　　2． 圆葱清洗，剁碎，与蒜末一起放进炒菜锅，用植物油炒至圆葱呈橙黄色后，将作法1的西红柿泥倒进，煮约10分钟即是料汁。

　　3． 鸡脯肉清洗，用胡椒粉盐、马郁兰略微腌一下，入锅中煎至肉成橙黄色就可以取下，浇上少量作法2的料汁，加少量比萨芝士后，放进烤箱烤至芝士融化就可以取下预留。

　　4． 将原材料C所有放进榨汁机中弄成青酱预留。

　　5． 取一深锅，将水先烧开后，放进通心面煮至七分熟即捞起来，加少量植物油以每过2～5分鐘拌一次的方法翻拌，直到面凉后，再以开水略微氽烫一下。

　　添加作法2的料汁于作法5的面中，再依次添加淡奶油、辣椒面、胡椒粉盐、芝士粉翻拌就可以摆盘，放上作法3的鸡脯肉，最终淋少量作法4的青酱及少量松籽就可以。