之前念书的情况下就有一个同学们非常的喜欢吃鱼，每一次出来用餐的情况下他总是会点一份鱼，吃过以后一直能够 见到他脸部弥漫着的幸福快乐的小表情，鱼的确是一道好饭，作法也十分多种多样，还能够熬汤，针对人体的益处也许多 ，之前在餐馆吃过几回清蒸的附片鱼，实际上这家常小菜自身还可以在家做的很好吃。

　　基本原材料：

　　鲜乌鱼700克，附片15克，发制平菇100克，香肠40克，猪网油1张，食盐5克，鸡精2克，绍兴酒40克，葱节40克，生姜片20克，白汤1000克

　　作法：

　　1、附片去净炉渣，风干碾成末。乌鱼入沸水中氽一下，削皮，破腹除内脏器官，斩去首尾，擦拭水份，斩发展4公分的段放碗内，放盐1克、绍兴酒、中药材末、胡椒粉1克调均匀预浸进味。

　　2、香肠切发展片状。平菇切割成片状。猪网油清洗晾晒水份，铺在瓷碗，先放平菇、香肠、油炸小鱼、姜、葱、引入白汤300克，蒸约35分鐘至熟，拣去葱姜，将油炸小鱼翻扣于汤碗内，撕去网油，将原汁滗下锅中，添加白汤、鸡精、胡椒面、食盐调好味，再舀入盛鱼块的汤碗内既成。

　　鱼的蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高，约有87-98%都是被身体消化吸收。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中脂肪率虽低，但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌功效。鱼类中的维他命D、钙、磷等能合理地防止骨质疏松症。

　　除此之外，魚油还带有丰富多彩的维生素D及D，非常是鱼的肝脏成分数最多。淡水鱼也带有水溶的维生素b26、B12、尼古丁酸及生物素。淡水鱼还带有矿物，最值得一提的是丁香鱼或金枪鱼等，若带骨一起吃，是非常好的优质蛋白质来源于；海水鱼则带有丰富多彩的碘；其他如磷、铜、镁、钾、铁等，也都能够在吃鱼时摄入到。DHA是推动头脑的重要原素。

　　鱼类的营养成分真的是很丰富多彩，但是吃鱼的情况下最关键的一点便是一定要少食多餐，吃以前要把鸡骨头给去除，很多人吃鱼的情况下都被鱼刺卡到过咽喉，也不必咽下蛋包饭，最好用专用工具将鸡骨头夹出去，假如不太好弄得话，就要医院门诊，那里有专业的器材。