醪糟鸡蛋的味儿真真是棒极了，它具有着一股浅浅的酒香气，又拥有鸡蛋的蛋香，香醇与蛋香结合在一起的情况下，还没有喝，全部人就喝醉！醪糟鸡蛋不但闻着诱惑，吃起來也是美味可口，除开这种之外，醪糟鸡蛋的作用与功效也是十分高的呢！下边，我们就来实际的了解一下有关醪糟鸡蛋的作用与功效吧！

　　最先讨论一下醪糟的功效与作用：江米酒香甜芳醇，能刺激性消化腺的代谢，提高胃口，有促进消化。用江米酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。江米酒适合范畴很广，一年四季均推荐食用，非常在夏天因平均气温高，米易发醇，也是解渴消暑的家中酿制物，备受老人和少年儿童的钟爱。江米酒带有十多种碳水化合物，在其中有8种是身体不可以生成而又必不可少的。

　　接下去，我们再讨论一下鸡蛋的功效与作用：每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。

　　忌讳

　　江米酒的宜忌群体：糖尿病不能吃江米酒；醪糟热量高，含有碳水化合物化合物、蛋白、B族维生素、矿物等，这种全是身体不能缺乏的营养元素。江米酒里带有小量的乙醇，而乙醇能够 推动血液循环系统，有促进消化及提高胃口的作用。江米酒养血，美容养颜，补血补气，生津止渴，对孕妇有催奶功效。现代科学觉得，江米酒含的醣化水果酵素是纯天然雄性荷尔蒙，有丰胸美乳、调整内分泌的功能。

　　生鸡蛋的宜忌群体：生鸡蛋针对一般人而言全是可以吃的，可是针对这些蛋白质过敏者、肾炎患者、高烧患者及其肝、胆病人而言，全是不宜吃的。由于一些身体素质感性的人，一次性摄取很多含蛋白食品，如蛋类食品等，易产生蛋白质季节性过敏荨麻疹，出現腹泻、腹痛、皮肤出疹等状况。该类人应防止服用蛋白质含量丰富多彩的食品。肾炎患者生病之后病人身体新陈代谢物质不可以所有由肾脏功能排出来身体之外，假如再多多吃一些，摄取过多蛋白会使身体尿素溶液增加，病况加剧。肾病病人当出現肾功能衰竭时，应忌食生鸡蛋。此外，蛋黄中的胆固醇和人体脂肪均在肝脏中新陈代谢，会使肝脏的承担加剧，肝、胆病人应视病况，控制生鸡蛋摄取量。