相信大多数人在平时的时候都有吃过椒盐味儿的各种各样的美食，比较常见的就是椒盐基围虾，在做的时候先把大虾放在水中泡一下，之后放在水中煮一遍，等到下的外壳变成红色装以后就可以捞出来放在一边，准备一些椒盐，清炒即可出锅。

　　做法

　　椒盐基围虾 :Deep-Fried 菜谱介绍

　　工艺:滑烹

　　主料:基围虾(500克)

　　辅料:淀粉(豌豆)(35克)

　　调料:椒盐(15克) 花生油(75克)

　　类别:北京菜 健脾开胃调理 青少年食谱 家常菜

　　制作工艺

　　1. 将虾洗净，捞起沥干水待用;

　　2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油;

　　3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。

　　工艺提示

　　本品有过油炸过程，需备油约600克。