豆腐皮实际上還是和豆油皮类似的豆类食品，但是吃起來的口味较为带劲道，另外韭菜炒千张也是很美味、非常简单的一道菜。韭菜炒千张的作法确实十分的简易，二者食材都非常容易熟，并且在做的情况下简易的加一些葱蒜就彻底能够，二种食材迅速煸炒两下就可以起锅，很合适家中用餐做的一种食材。

　　美食的做法

　　1、豆腐皮清洗，切割成条。

　　2、苋菜择洗干净，切割成段。

　　3、葱、姜、蒜择洗干净，各自剁碎。

　　4、锅内添冷水，水滚沸后将豆腐皮条放进焯去豆腥味，捞起来预留。

　　5、葱、姜、蒜炒成香气，放入豆腐皮条、盐、米酒煸炒两下，再放进苋菜、味精，煸炒匀称摆盘。

　　豆腐皮营养成分

　　1. 豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高；

　　2. 豆腐丝带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免 动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏；

　　3. 带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

　　苋菜营养成分

　　苋菜的关键营养元素有维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡罗卜素、碳水化合物化合物及矿物。苋菜还带有丰富多彩的甲基纤维素，每100克苋菜含1.5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高，能够推动肠道蠕动、防止大肠癌的产生，另外又能降低对胆固醇的消化吸收，具有防止和医治动脉硬化、冠心病等病症的功效。