纯蜂蜜是我们在生活起居中较为普遍的一种食材，纯蜂蜜的营养成分非常的丰富多彩，常常服用纯蜂蜜对人体有滋阴润燥、滋阴养血润肺止咳、祛毒润肠通便等作用，因此 纯蜂蜜备受很多人的喜爱。现阶段销售市场的纯蜂蜜，有一些是假的或是是在纯蜂蜜中报名参加了一些别的的物质，服用那样的纯蜂蜜会对人体产生一些影响。

　　看色调

　　真蜂蜜色调呈全透明或透明色色。真蜂蜜因其带有一些蛋白、生物菌、矿物和蜂花粉等成份，因此 看上去并不是很清澈，呈乳白色、浅黄色或棕色，以较淡色为宜。假蜂蜜因为是用白砂糖熬出或用糖桨假冒，故颜色艳丽，一般呈淡黄或深咖啡色。

　　看情况

　　真蜂蜜呈粘稠液體，挑动由此可见软性涤纶丝，持续流。假蜂蜜有悬浮固体或沉定，粘度小，挑动时呈滴状降落，有断流。在曝晒后真蜂蜜变较稀，而假蜂蜜无转变或更粘稠。若纯蜂蜜极稀，非常容易流动性，则可能是掺了水的。

　　闻味道

　　真蜂蜜味道正宗、当然，有浅浅的绿色植物味的芬芳，而假蜂蜜闻着有呛鼻臭味或水果糖味。

　　尝味儿

　　真蜂蜜美味可口，有粘稠糊嘴感，有轻度的淡怪味，余味绵长，品味结晶体块时牙咬即酥，含之就化。假蜂蜜细心品味有涩味或化工品异味，无芬芳味，结晶体块咬合如白砂糖，声脆洪亮。

　　看表明

　　细心查询商品的标识，有的蜂蜜产品成分表中写着绵白糖、白砂糖、葡萄糖浆、高果糖浆等，这对确实蜂蜜产品也是不允许的。纯蜂蜜的标识上也只有写那些花的纯蜂蜜，或是蜂蜜。不可能是纯蜂蜜膏、纯蜂蜜健康饮品这类的以偏概全的伪纯蜂蜜。

　　残渣

　　搀有小麦面粉、木薯淀粉或玉米面粉的纯蜂蜜，颜色较浑浊，味儿也不足甜。将小量纯蜂蜜放进杯里，加适度的水烧开，待制冷后滴进少量米酒摇匀，假如水溶液变为深蓝色或鲜红色、蓝紫色，表明纯蜂蜜中搀有淀粉类食物物质。

　　看汽泡

　　真实的纯蜂蜜在夏季摇晃后纯蜂蜜中会出现很多的泡沫，使纯蜂蜜非常容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天之后，泡沫会全自动消退，但开启蜂蜜瓶时候有汽体冲破！这主要是纯天然蜂蜜中带有农药杀菌剂双氧水的原因。双氧水在高溫下易溶解出co2!进而使纯蜂蜜的表层有一层白泡沫！冬季也挺简易的，把纯蜂蜜放到30-40度开水里放4-5分鐘，随后用筷子把纯蜂蜜搅拌10-20下,随后静放一下,纯天然蜂蜜的表层会出现泡沫。