牛乳酥是如今很多人都十分喜欢的一种特色美食，吃起來会出现浓厚的奶香味，可是在做的情况下还会有一定的难度系数，如果是想要做出去外酥里嫩的牛乳酥就需要留意制做情况下的熟度问题，还能够添加一些调味品，那样便会让牛乳酥在吃起來的味儿越来越更为美味，也不会那麼油腻感，也不会有大量的植物油脂。

　　1.将牛羊肉按横盘整理切割成5公分长、2.5公分宽、0.5公分厚的片，加姜(拍松)、葱根、米酒、五香粉、麻椒、生抽、食盐翻拌，沾汁约20分钟。

　　2.炒菜锅清洗纵火上，放入油烧至七成热时，放入牛羊肉炸散捞起来，待油温高时，再将牛羊肉放入炸至呈橙黄色捞起来，拣去姜、葱、麻椒弃掉。

　　3.另用50克茶籽油下锅，烧至四成热时，添加白砂糖炒黄，添加醪糟汁，再放进牛羊肉，搅拌均匀，撒上花椒粉就可以。

　　蛋奶酥(简单做法)原材料：生鸡蛋3只、小麦面粉30克、糖30克、柠檬水10克、细砂糖30克

　　作法：

　　1、蛋黄加10克细砂糖再加柠檬水打成浓稠泛白，筛入小麦面粉，轻轻地拌和至匀称无面疙瘩；

　　2、蛋白质加柠檬水加剩下的细砂糖打成匀称带强制而且聚氨酯发泡，再拌入鸡蛋黄糊；

　　3、电烤箱调至180度随后烤15分鐘，十五分钟后趁着热筛细砂糖装饰设计就可以。一款美味可口美味可口的特色美食就搞好了。

　　tips:

　　1、这款甜点清甜味视本人口感而定。很象慕丝，入口就化，绵软爽口。

　　2.谨记趁着热服用，制冷后点心会收拢，影响口味。

　　原材料：甜桔2只，生鸡蛋1只，淡奶油1/4杯，特制白砂糖30克，橙味米酒（利口酒）1/2一茶匙。

　　制做：

　　1、甜桔切去上边1/4一部分，以便放稳，底端也削掉一些。

　　2、将刀插进外果皮与瓜瓤中间，取出瓜瓤，但不必毁坏外果皮。

　　3、留有一部分作装饰设计、将瓜瓤剁碎。

　　4、将鸡蛋的蛋玉秀鸡蛋黄分离，将鸡蛋黄放进碗中绞碎，添加一半白砂糖，再倒进开水，拌和至泛白；在另一个碗中放进鸡蛋清和剩余的白砂糖，打泡至出菱角。

　　5、将鲜奶油打发至八分水平，添加4的糖桨中，拌和时不必毁坏泡沫塑料，再添加鸡蛋黄、甜桔瓜瓤、橙味米酒并快速拌和。

　　6、将铝铂置入甜桔外果皮中，高于边沿约5公分，将5倒进在其中，放进冰箱冷冻。

　　7、冻结后去除铝铂，装点上剩下的3和1中摘除的边沿一部分。