生鸡蛋炒西红柿一直全是大家钟爱的常见家常菜之一，它不但色香味俱全，并且实际操作简单易学因而遭受大部分家中的钟爱。但是也是有许多人察觉自己并不清楚生鸡蛋炒西红柿的作法作用，那麼今日就为大伙儿详尽的详细介绍下生鸡蛋炒西红柿的作法及其原材料对身体的功效。

　　作法一

　　原材料：

　　生鸡蛋3个，番茄150克，食用油4汤勺，盐、鸡精各适当，糖1汤勺。

　　制作过程：

　　1、将番茄清洗后用开水烫一下，削皮、去蒂，切成片备用。

　　2、将生鸡蛋打进碗中，放盐，用筷子充足搅拌匀称备用。

　　3、炒菜锅加点油3汤勺烧开，将生鸡蛋放进锅中炒过盛出备用。

　　4、将剩下的油烧开，下番茄片爆锅，加盐、糖炒一会儿，倒进生鸡蛋煸炒两下起锅即成。

　　烹制手法：

　　炮制此菜时，要灶火速学。尽管这家常小菜是最一般的家常小炒，但炒的优劣一眼得知。这才叫烹制手法。生鸡蛋里加芡粉能够 使生鸡蛋口味更滑爽。

　　作法二

　　原材料：

　　烂熟番茄2-3个、生鸡蛋2-3只、麻椒、蒜头、小葱适当；

　　调料：

　　盐、糖、植物油、米酒少量。

　　作法：

　　1、番茄去蒂，切割成厚片，切烂熟的番茄非常容易流汁，能够 将皮朝下，横剖面朝上，那样下刀就行切多了。

　　2、生鸡蛋打撒，切完葱段大蒜预留。、锅烧热，放进生鸡蛋，灶火炒，生鸡蛋进来马上旁边会澎涨的情况，鸡蛋炒到老一点，表层为橙黄色，盛出预留。

　　4、再加小量油，放进麻椒，炸成灰黑色捞起来，炝入葱段大蒜，炒成清香味后放进番茄，炒两下，加一点米酒一点盐，好叫番茄稀出水份，炒成番茄皮都松掉，料汁粘稠时，添加一点糖，和充足调料的盐，添加生鸡蛋。煸炒一会儿滴少量色拉油就可以起锅，装点香莱或小香葱摆盘。

　　所述內容便是今日为大伙儿详细介绍的鸡蛋炒柿子的有关专业知识，可是仅仅专业知识无止尽，大量详尽的做法还需要大伙儿自主去收集，剖析。建议大伙儿平时室内空间時间多多的训练，为亲人盆友和自身相赠一道精致爽口的菜式。另外选料时留意原材料的新鮮水平，以防毁坏食材口味。