竹蛏是我们日常生活较为普遍的一种特色美食，竹蛏是归属于一种水物质，味儿十分美味，并且在其中带有丰富多彩的蛋白及其多种多样营养元素，常常服用能够 补充我们人体所需要的营养元素，并且还能够具有减少胆固醇的功效，而竹蛏的做法有很多种多样，炒蛏子是一种较为普遍的作法，并且作法简易，炒蛏子的時间大约需要5-6分鐘就可以。

　　蛏子的做法

　　竹蛏炒五分钟就可以。秘方： 竹蛏、葱、姜、蒜、豆豉酱、辣椒、尖椒、圆葱、

　　1、竹蛏加盐水里侵泡最少两小时吐碎石子。

　　2、葱蒜切成片，圆葱切片，辣椒尖椒切完预留。

　　3、泡好的竹蛏放进开水中煮一会捞起来预留。锅中烧开，葱蒜炒成香气，先后放进圆葱辣椒尖椒，最终放适当豆豉酱，适当加一点水。

　　4、竹蛏放进锅中煸炒(豆豉酱自身就会有盐味，不用再加盐)。

　　海鲜贝类因含有丰富多彩的蛋白、低胆固醇、各种各样营养元素,一向是受大家热烈欢迎的食材,与肉类食品对比对人的营养成分和身心健康更加优异。贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。

　　作法二

　　竹蛏需要先用开水焯1-2分鐘随后再下来火灾炒过就可以，下边是具体方法：

　　提前准备原材料：竹蛏2斤，鲜姜80克，新鮮小辣椒少量，葱段适当，纯粮酒少量，瓶装橄榄菜适当，香油少量，黑胡椒少量，酱油少量，糖少量

　　1、竹蛏买回去后养在水中随后添加一勺醋，一勺芝麻油，协助竹蛏吐尽细沙。

　　2、锅里加水烧开，放进吐完沙的竹蛏，倒进一勺纯粮酒。

　　3、再度烧开约1分鐘，马上捞起来竹蛏，渗入凉水减温。

　　4、剥掉竹蛏的壳，除掉竹蛏外皮上的细沙线。

　　5、小辣椒切割成碎屑，鲜姜切成细丝预留。

　　6、锅中倒进适当油，抓一把葱段丢进来进行爆香。

　　7、把竹蛏和姜片另外装进去油爆两下，添加2炒勺腌渍过的橄榄菜。

　　8、然后在橄榄菜竹蛏里添加酱油1勺，香油2勺，火灾炒匀。

　　9、等汁液快收干的情况下，加少量糖，少量黑胡椒，一小把葱段，小辣椒末，火灾炒匀，顺着锅边再度撒进一勺纯粮酒，起锅摆盘就可以。

　　作法三

　　原材料：竹蛏 米酒 姜 蒜 盐 作法：

　　1、将竹蛏清理干净，放进食盐水中，休养大半天，添加少量食用油，让它吐干净细沙及脏物，

　　再清洗备用。

　　2、把竹蛏放进开水赢过一下，去壳，取下蛏子肉，加蒜腌一下。

　　3、锅中加点油，加温后，放进蒜姜，炒出香味之后放进腌好的竹蛏，随后一起油爆。

　　5、放进适当盐,再次油爆一会儿就可以起锅了。

　　作法四

　　炒蛏子

　　原材料

　　主要材料：竹蛏500克

　　调味品：盐4克，米酒3克，小葱8克，姜3克，食用油15克

　　作法

　　1、竹蛏清洗后，放一点点米酒腌10分钟。

　　2、提前准备葱段、生姜片和蒜泥。锅中倒一些油，热后，爆小香葱、姜、蒜;

　　3、接着放进竹蛏煸炒，迅速烹入些米酒，见竹蛏的壳微张后，加些海鲜酱油调料，煸炒后就可以起锅。