许多人到多吃鸡蛋的情况下就只吃蛋白质而不喜欢鸡蛋黄，由于鸡蛋黄吃这很噎人，所以说很多人也不喜欢，也没有食欲，非常是许多小孩，在多吃鸡蛋的情况下也不喜欢鸡蛋黄，大家一边不喜欢，可是一边又担忧那样的食用方法对身体不好，不健康，也想咨询一下究竟吃鸡蛋黄好呢還是不要吃鸡蛋黄好，每天早上一个清水生鸡蛋吃完以后能够营养成分一天，那麼多吃鸡蛋不要吃鸡蛋黄好么?

　　大家多认为生鸡蛋之中的蛋白集中化在蛋白质中，事实上，鸡蛋清的蛋白质含量仅有11%上下，水份却占88%之多。而人体脂肪，也是踏踏实实地集中化在鸡蛋黄一部分，鸡蛋清的脂肪率仅有0.2%。

　　鸡蛋黄中的人体脂肪以单不饱和脂肪主导，在其中一半以上更是植物油之中的主要成分――脂肪酸，对防止心脏病有利。 若论维他命，不容置疑，他们绝大多数都集中化在鸡蛋黄之中。鸡蛋黄中有珍贵的维生素D、维他命D、维生素E和维生素B12，这种全是脂溶性维他命，在鸡蛋清之中压根沒有他们的印痕。就算是水溶的维生素B族，绝大部分也存有于鸡蛋黄之中。此外，鸡蛋黄中那类淡黄的色调，有一部分来自于维生素b2的色调，而维生素b2便是维生素b22，它能够防止嘴角开裂、舌炎、嘴巴疼痛、裂开等常见疾病痛。

　　各种各样营养元素也一样集中化在鸡蛋黄之中。鸡蛋黄中有很多的磷，也有许多的铁。虽然鸡蛋黄中的铁消化率较为低，但针对不能吃肉类食品的宝宝而言，依然具备关键的功效。另外，生鸡蛋中全部的大豆卵磷脂均来源于鸡蛋黄，而大豆卵磷脂能够出示胆碱，协助生成一种关键的递质――乙酰胆碱。因此 ，宝宝的第一种宝宝辅食，通常便是蛋黄。鸡蛋黄对小孩补钙有利，对小孩的脑部发育也有利。

　　除开丰富多彩的营养元素和有益身体健康的大豆卵磷脂之外，鸡蛋黄里边还带有出乎意料的身心健康成份――那便是叶黄素和玉米黄素。

　　叶黄素和玉米黄素都归属于类胡萝卜素，可是他们不可以在人体内转化成维生素D。虽然这般，他们却具备较强的抗氧化性功效，非常是维护眼睛的作用。人的眼睛的显像位置是眼底黄斑，而眼底黄斑有一个“黄点”，里边的淡黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两大类物质协助双眼过虑危害的紫外光，减缓双眼的脆化，防止眼底黄斑黄斑变性和白内障等眼病。

　　多吃鸡蛋的情况下不要吃鸡蛋黄得话，实际上损害是非常大的，由于生鸡蛋里边鸡蛋黄维他命成分高，蛋白也是数最多的地区，假如只吃蛋白质而不是鸡蛋黄，那麼便会错过了这种营养成分，对自身的人体而言就很不好，建议大伙儿在多吃鸡蛋的情况下最好将鸡蛋黄所有吞掉，那样才有营养成分，还可以健壮人体。