很多人 到餐馆用餐的情况下，都喜欢吃排骨藕汤，由于这道汤中不仅包括着猪排骨的香气，也有藕的那类与众不同的香甜，能够说成味儿上品，营养成分比较丰富，不仅能健脾开胃补气血，还能具有非常好的溢血补钙补锌的作用，深的很多人 的喜爱，那麼排骨藕汤的做法是什么呢？让网编让你详解一下吧！

　　身心健康作用：

　　猪小排：软化血管、维护中枢神经系统、保持皮肤和黏膜身心健康

　　藕：治腹泻、健脾胃、拨毒。

　　食谱作法：

　　1、把猪排骨斩成一小块，清洗控干水份；藕削掉表皮，用刀拍破后适度切片，放进冷水中侵泡备用。

　　2、炒菜锅容易上火，放生姜、猪排骨油爆，待猪排骨色调由红皮肤变白，烹入绍兴酒，添加适量冷水，以火灾烧开，去掉白沫子，盖上焖15分鐘。

　　3、将汤挪到砂锅内，添加藕块，用文火煨至藕快酥烂，排骨血烂出骨时，放盐、胡椒粉调料就可以。