牛肉，是很多人都不容易感觉生疏的食材，的确是这般，由于在我们日常生活牛肉是很普遍的一种肉类食品食品，常常吃羊肉的人还了解，吃完牛肉以后美容护肤的作用是非常好的另外牛肉还具备增强免疫力的功效，多吃羊肉还可以补充体质虚弱的状况，对许多 肾虚所造成的阳萎早泄而言也有治疗效果，那麼这一羊肉的做法究竟有什么呢?

　　山药炖羊肉

　　制做食物：牛肉500克，淮山药150克，姜片、葱丝、白胡椒粉、干白葡萄酒、盐各适当。

　　制做步骤：1、将牛肉切割成4公分长、2.5公分宽的片。葱、姜清洗各自切条和块，用刀敲碎。2、将孜然粉用文火炒干，辗压成细末，与辣椒面一同放到容器里加鸡精翻拌。 3、往牛肉中添加米酒、盐、水，搅拌均匀后再将姜蒜放进，腌制20分钟除掉姜蒜。 4、炒菜锅容易上火，加点油烧至六完善，把羊肉放进锅内滑开，待原材料出水量较多，水温降低取下。水温再次上升时再把羊肉再炸一次取下，添加淮山药、香莱、孜然粉等调味品就可以。

　　牛肉为助元阳、补精气、助虚损之食材，有暖中滋阴养血、健脾开胃健脾胃的功能;淮山药具备健脾健脾养胃、润肺益肾的作用，可用以医治慢性结肠炎、肺虚咳嗽、糖尿病、频繁遗精、尿床等;香莱具备助消化温阳化、醒脾与立的作用。三者配搭服用，适合于气血虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血及其阳气虚的人。

　　作法二

　　食物：

　　主要材料：肥牛肉二斤

　　辅材：生抽五钱;食用盐一两;麻椒十粒;葱段二棵;姜五片;小茴香五钱

　　作法：

　　1.将牛肉清洗沥干，直刀割成小小块，入沸水锅(石锅最好)汆透，捞起来后另换一锅(石锅最好)冷水

　　2.煮沸，添加生抽(最好用乳白色生抽)、食用盐

　　3.炖羊排原材料相片(14张)麻椒、葱段、生姜片、小茴香(包成包包)，再把肉粒添加，改成文火煮烂即成