青笋的营养成分很高，因此 如今许多家中想要吃青笋那样的一个烧菜，因而许多家中，以便能尽早的掌握清炒莴笋丝的作法，就想全方位了解一下这类菜的做法是如何的?下边內容就给许多想学好这家常小菜的一些盆友，干了实际的详细介绍，你能看一下是怎么做的。

　　1作法一

　　原材料：

　　青笋、红萝卜。

　　调味品：

　　葱姜蒜、醋、糖、盐、味精。

　　作法：

　　1.窝笋和红萝卜清洗切条;

　　2.锅中烧电，先炒香葱姜蒜，把青笋片倒进锅中;

　　3.再倒进胡萝卜丝;

　　4.炒至莴笋丝略微变松，放盐、味精就可以起锅了。

　　2小提示

　　清炒莴笋丝

　　1.青笋切的大小和火柴棍类似就可以，切的过细口味不那麼脆爽了。

　　2.青笋的外皮厚厚的，割的情况下要反向割，非常容易割拿到，最好是帮扶的手戴上维护胶手套。

　　3.炒的情况下油能够多放些，那样吃起來较为丝滑。盐要少放，这才可以吃到食物的当然清清甜味。

　　4.炒的時间不容易长时间，火灾快炒，炒至软身就需要起锅了。

　　5.青笋中的某类物质对眼睛神经有刺激效果，古籍记述窝笋多食让人目糊，停食数日，则能自主修复，故眼睛视力弱小不适合多食，有眼病非常是夜盲症的人也要少食。

　　作法二

　　原料：

　　原材料：青笋300克

　　调味品：盐、花椒粒、味精各适当

　　清炒莴笋丝

　　作法：

　　1.将青笋削皮跟叶后清洗，切割成丝。

　　2.锅中滚油，放进花椒粒炸香，随后倒进莴笋丝，煸炒一会儿后放盐和味精快炒两下就可以。

　　烹制提醒:

　　莴笋炒的時间不必太久，不然也不爽脆了。

　　青笋咸了会影响口味，在炒的全过程时要尽量避免加盐，那样才美味。

　　以上就全方位详细介绍了清炒莴笋丝的作法，因此 在全方位掌握之后，以便自身能尽早的学好清炒莴笋，并且做出去的口感更正宗，那麼能够对以上详细介绍的方式 ，全方位的开展掌握，尽早的让自身学好清炒莴笋丝，那样才可以让自身每天都能吃上清炒莴笋丝。