凉面的原材料是比较多的，不一样人手里做出去的凉面，无论是在凉皮原料的配搭上還是口感上全是不一样的，那麼凉皮怎么做呢？凉面的原材料及作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种凉皮的做法，仅作大伙儿参照。很感兴趣的盆友能够看一下哦！下边请各位看详尽的详细介绍。

　　凉面的原材料及作法一

　　凉面的原材料：小麦面粉，盐，味精，植物油，豆芽菜丝，花生酱，黄瓜丝，花生仁，色拉油，酱油，醋各适当。

　　凉皮的做法：

　　1.、小麦面粉放盐，慢慢放水合成面糊，静放发醇。放面糊的器皿放水，持续捏揉，使面糊逐渐变柔软疏松，历经约30分钟，原来的面糊变为乳白色的水和最终剩下的面条。

　　2、把器皿里的水放进冰箱冷藏室沉定静放3钟头，随后渐渐地倒去不必要的水，只留最下边的面浆，用力将面浆搅拌。

　　3、锅烧开水，用金属材料厚底器皿（我的是小号不锈钢碗），底端涂一层薄薄植物油，舀上一些面浆布满底端，放锅内煮熟，取下后瓷碗持续冲冷水，等制冷后轻轻地撕下凉面。反复流程3直到面浆用完。

　　4、把蒸熟的凉面切成片，放碗中，添加黄瓜丝、豆芽菜丝，炸花生、面条块、用花生酱、盐、味精、酱油、色拉油、少量醋调为的汁翻拌服用就可以。

　　凉面的原材料及作法二

　　凉面的原材料：粘米粉150克，麦粉15克，盐2克，黄瓜丝一根，熟花生仁适当，红辣椒少量，芝麻油少量，适当的鸡精、白胡椒粉、盐、醋、葱段。

　　凉皮的做法：

　　1、将粘米粉、麦粉、盐2克混和，添加水300ml翻拌预留。

　　2、锅内添加清烧开，随后将两匀粉稀糊倒进菜盘内，最将盘摇晃一下，使粉糊匀称，锅钙镁离子开后，放进盘隔水蒸三分钟就可以取下。

　　3、取下的凉面放进盘里，每放一张，在上面刷一点食用油，避免黏连。待所有搞好及所有制冷后放进电冰箱二钟头，取下切割成条形，添加调味品就可以。

　　4、在切完的凉面放进碗里，添加黄瓜丝、芝麻油少量、适当的鸡精、白胡椒粉、盐、醋、葱段、熟花生仁、青红椒丝翻拌就可以。

　　凉面的原材料及作法三

　　凉面的原材料：澄粉，丝瓜，麻汁，芝麻油，盐，鸡精粉各适当。

　　凉皮的做法：

　　1、拿不锈钢板的便当盒，每一次放适量木薯淀粉，不可以太做了，要放水调均匀。

　　2、放到沸水里盖锅的外盖，煮6-7分鐘，擀面皮鼓包就好了。

　　3、拿出来放到冷水里就非常容易取出来，再用冷水泡沫，2次擀面皮中间能够抹些油避免黏连。

　　4、拌的情况下浇上麻汁汁，盐，鸡精粉，丝瓜就可以。

　　以上便是有关凉面的原材料及作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对凉面的原材料及作法都有一定的了解了。实际上，凉皮做起來非常简单的，有关凉面的原材料，大伙儿能够随自身的喜爱，爱吃啥就放点什么。在口感的配制上，也是一样哦！