在我们的日常生活每一个人的饮食结构全是不一样的，有很多人非常喜欢吃一些甜点，在其中水晶桂花糕便是较为火爆的一种，可是很多人感觉从外边选购的小点心并不是太甜了便是味儿不足浓，那样一直感觉缺乏一些哪些，实际上假如把握好做法，我们在家里还可以作出美味可口的小甜点，而且我们亲自动手制做的食材更可以确保环境卫生干净，并且沒有一切的食材防腐剂，下边一起了解一下水晶桂花糕的作法是如何的。

　　水晶桂花糕的作法是如何的

　　80g白砂糖添加200g温开水中，拌和至溶化

　　添加150g粘米粉和75g粘米粉，搅拌均匀至无颗粒物

　　再添加40g食用油，搅拌均匀至水和油混和（面浆中看不见食用油）

　　器皿内腔刷食用油

　　把拌和好的面浆倒进，静放40分钟

　　凉水下锅，水开后蒸30分钟。蒸熟出模

　　待凉后用刀沾水切片，撒上干桂花，浇上蜂蜜柠檬水就可以

　　原材料秘方是一级川白砂糖提糖粘米粉 热锅冷油 蜜桂花树 熟粉 食用油 粘米粉

　　做菜方法

　　1、流程2和3，一定要搅拌均匀，添加食用油后要拌和到看不见食用油颗粒物。

　　2、器皿一定要刷油，不然蒸熟取不出来。出模的情况下，可以用水果刀蘸凉白开水，沿磨具旁边划一圈再脱模。

　　3、凉了之后会较为非常容易切片。切片的情况下，刀要蘸凉白开水，每切一次都洗干净蘸凉白开水再切，不然会粘刀。

　　菜肴特点

　　1、水晶桂花糕是上海市美味小吃，上海本地人新年的情况下都是吃它，流传早已有三百多年的历史时间。

　　2、在桂花飘香的时节，做一道洁白无瑕、散发出桂花树清香味的水晶桂花糕，这时应当更应情。

　　作法二

　　原材料：粘米粉150克，粘米粉75克，白糖80克，温开水200克，食用油40克，桂花糖

　　作法：

　　1 白糖添加温开水里拌和溶化

　　2 添加粘米粉和粘米粉搅拌均匀

　　3 再次分次添加食用油搅拌均匀，水和油混和

　　4 搅拌均匀

　　5 磨具里刷一层油

　　6 将拌和好的面浆倒进，静放40分钟

　　7 凉水下锅，水开后蒸30-40分钟

　　8 蒸熟取下出模。晾凉后切片

　　9 浇上桂花糖就可以

　　上边便是对水晶桂花糕的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解他的作法其实不是很难，要是我们依照上边的流程开展实际操作，就可以把它做的非常的美味可口取得成功，此外平常我们在日常生活中亲自动手制做，实际上能够少放一些糖原，那样不容易对我们的牙导致一切的损害。