如今我们的日常生活标准早已获得了相对的改进了，在饮食搭配层面早已已不是考虑于填饱肚子就可以了的，要注重食物的营养搭配。鮑鱼在之前对一般的家中而言是较为的贵的，在家常小炒中不是普遍的，可是如今的生活水平的提升，鮑鱼也慢慢的大众化，价钱已不是我们关键考虑到的要素了，可是如何去做鮑鱼变成较为头痛的问题了。

　　1.用勺铲断鮑鱼背柱将其撬出，除掉后边的翠绿色内脏器官后洗干净。(有的人因鲍鱼价格贵，不肯去其翠绿色的内脏器官。鲍鱼内脏是有害，并且呈周期性，与藻类的生长发育相关，有害阶段在每一年的2-5月，这阶段鲍鱼内脏不能吃，在其中带有毒的光感应黑色素，食后见自然光，可能会出現食物中毒症状，皮肤刺痒、水肿、溃疡，身体素质过敏症状反映就更大。因此 建议去其内脏器官)

　　2.将鲍鱼壳放进沸水中焯5份钟消毒杀菌。最终摆盘时要。

　　3.将鮑鱼反面改斜十字刀，切生姜沫、葱末、香莱末。

　　4.在碗中倒进适当的生抽酱油、白醋、白砂糖、盐，依据口感配制，木薯淀粉可放并不放，白醋和白砂糖略微多放些去腥味。

　　5.锅内倒进油适当，放进葱姜末煸炒，再放进鮑鱼煸炒后，倒进碗中调好的料汁(料汁少能加适度的水)，5分鐘上下料汁收湿，鮑鱼熟后放进香莱末煸炒几下，就可以起锅摆盘

　　营养成分作用

　　鮑鱼性温、味咸，具备滋阴清热的作用，对肺虚咳嗽，女士的月经不调、崩漏带下等病症都是有非常好的医治功效，是健康保健饮食搭配上品。

　　鲍鱼的营养使用价值是很高的，坚信它是任何人都了解的，里边带有丰富多彩的蛋白和营养元素，是我们人体所需要的。根据上边的方式 的详细介绍我们知道鮑鱼实际上并沒有我们想像的那麼繁杂，也要依照上边的方式 开展实际操作，就可以自己在家里边作出较为色香味俱全的美味了。