在炎炎夏日,很多人都是喜爱做凉拌菜来让自身在胃口上更有食欲,而东北凉拌菜是凉拌菜系列产品中较为知名的一种作法,一般来讲,东北凉拌菜在制做的情况下,大家也是能够依据自身的口感来挑选食物和配搭调味料的,那麼,东北凉拌菜的作法有什么呢?期待根据网编的详细介绍,大家都可以学好这道特色美食。
东北大拌菜
原材料
豆腐皮1张,生鸡蛋1个,油麦菜,丝袜高跟鞋,粉絲一小把,丝瓜,香莱,蒜泥,油辣子,白砂糖,盐,味精,白米醋,芥末油少量(强烈推荐用,十分有特点),香油一勺子,米酒一勺子,植物油一勺子
作法
1.提前准备食物
2.龙口粉丝用温小水泡软后,放进锅中煮开,捞起来放进凉水中制冷后控干预留
3.油麦菜、丝瓜清洗切细条。豆腐皮用热小水泡软后,切条。圣女果清洗切一小块,香莱清洗剁碎
4.丝袜高跟鞋用腌制料抓匀腌渍20分钟,锅烧热,加点油,热锅冷油倒进丝袜高跟鞋,炒过盛出预留。生鸡蛋天赋加点盐打撒,热锅滚油倒进鸡蛋液,转文火持续摇晃大锅,煎出鸡蛋灌饼,切条预留
5.将全部解决好的食物放进一个海碗中,添加调味品翻拌,静放三十分钟就可以服用
东北凉拌菜
原材料
干豆皮,丝瓜,粉絲,红萝卜,香莱,生抽,盐,糖,醋,芥末油
作法
1.把丝瓜和红萝卜切细条,粉絲烫好太凉
2.干豆皮切细条,用生抽炸香,添加菜丝和调味品翻拌。
东北地区家调凉菜
原材料
干豆皮半张,凉面1张,丝瓜1根,马铃薯一个半,豆芽菜1碗,香莱适当,熟花生仁1把,猪瘦肉1两,盐2勺子,糖2炒勺,山西陈醋小半碗,油辣子2炒勺,芝麻油2炒勺,鸡精1勺子,白胡椒粉适当,生抽1炒勺
作法
1、干豆皮切成细丝(能够绰水,不焯也行)
2、马铃薯切成细丝。
3、炒土豆丝凉水侵泡,洗去木薯淀粉。
4、烧开水,豆芽炒8分熟,捞起来过凉。
5、炒土豆丝炒8分熟,捞起来过凉。
6、红薯粉皮用冷水侵泡开后,切割成条。
7、丝袜高跟鞋下油锅炒过,加少量生抽和白胡椒粉。
8、把全部的原材料放进盆中,放进盐、糖、油辣子、芝麻油和老陈醋翻拌就可以。
以便让大伙儿在夏天可以吃到清爽可口的凉菜,文中特来大伙儿详细介绍了三款东北凉拌菜的作法,在生活起居中,假如大伙儿在酷热的气温下沒有一切的胃口,就可以做一款东北凉拌菜来提高自身的胃口,另外,在吃凉菜的情况下,以便确保口感的新鮮,凉菜一定要现做现吃。