杨梅在古代就有关于它的记载，还有一个有趣的故事-望梅止渴。它不但可以当做常见的水果来实用，而且还可以用来制作其他美食，比如杨梅酒就是大家热爱的一种，杨梅酒的功效与作用有哪些呢?杨梅酒的制作方法是什么?

　　杨梅酒的功效与作用

　　杨梅酒的功效

　　1、健脾开胃

　　健脾开胃是杨梅酒最重要的功效，它还有丰富有机酸，然而饮用后会促进胃酸分泌，也能有种胃口大开的感觉，它对人类的食欲不振和脾胃不和以及消化不良等症都有良好调节作用。杨梅酒还能促进唾液分泌，经常饮用能生津止渴缓解口干咽干等多种不良症状。

　　2、抗菌消炎

　　杨梅酒还能抗菌消炎，因为杨梅本身就是一种能杀菌消炎的健康水果，而酒精也具有明显杀菌作用，人们喝了既有杨梅又有酒精的杨梅酒后会让他抗菌消炎的功效更加出色，能阻止细菌在人体内滋生病，能让人体内炎症消退，经常饮用能预防肠炎，胃炎和气管炎等多种疾病发生。

　　杨梅酒的好处

　　1、平时人们多喝一些杨梅酒，对身体有十大好处，除了人们了解的健脾养胃，抗菌消炎，可生津止渴以外，他还能抗衰老美容养颜，它含有的有机酸和维生素c等物质被人体吸收后能清除身体内的自由基，并能阻止它们对人体细胞产生破坏，能延缓人体衰老症状发生。

　　2、保护心血管预防高血压和高血脂也是杨梅酒最重要的好处，还有的不饱和脂肪酸对人类心血管有明显保护作用，而且人们也用它后还能加快身体的钠盐代谢，它能促进身体里多余脂肪分解，适量饮用会让人体血压与血脂保持正常稳定状态，也能让冠心病和动脉硬化的发病率明显下降。

　　杨梅酒的制作方法

　　一、原材料准备：杨梅1000克、清酒1200ml、老冰糖450克、小苏打2克、淀粉10克、凉白开适量。

　　二、杨梅酒的做法：

　　1、做杨梅酒时，杨梅必须要用淀粉、小苏打浸泡15分钟，因为杨梅中是有白虫子的，如果不将这些小白虫去除，则会影响杨梅酒的口感的。

　　2、杨梅洗净后一定要将杨梅放入到太阳下暴晒2小时，如果将含有水的杨梅放入到清酒中浸泡，会影响杨梅酒的口感的。

　　3、一般杨梅酒泡15天就可以喝了，不建议大家长期浸泡杨梅(不要超过半年)，不然会导致杨梅酒发黑呢!