大家在夏天的时候都吃过凉粉，是一种清热解渴类的食物，而且还可以起到消暑的作用，也是夏天我们最爱的饮食之一，一般我们都是在外面吃，其实凉粉也是可以在家里自己做的，只要我们有做凉粉的食材就可以，特别是制作的方法也比较简单，那么，糯米粉可以做凉粉吗？下面我们来进行一下了解。

　　糯米粉不能做凉粉,如果是当饭吃的是用米、绿豆、豌豆或各种薯类淀粉制作;如果是甜品是用凉粉草制作。

　　凉粉的制作方法

　　主要原料:

　　绿豆淀粉100克、水600克、黄瓜1根

　　调料：蒜、盐、白糖、凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油

　　做法：

　　1、将水倒入绿豆淀粉中，调均匀。

　　2、调好的淀粉水倒入小锅，开火加热，边加热边用筷子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，离火。

　　3、将淀粉糊倒入耐热容器中，待其冷却成型后倒扣出来，切成条。

　　4、黄瓜洗净，切细丝;蒜捣成泥;取一小碗调入凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、盐、白糖、蒜泥和辣椒油，拌均匀。

　　5、将黄瓜丝铺在凉粉上，淋上调好的料汁，拌均匀即可食用。

　　小帖士：

　　1、没有绿豆淀粉用红薯淀粉也可以。

　　2、绿豆淀粉和水的比例为1：6，无论做多做少，把握好这个比例就可以。

　　3、这里用到的凉拌醋有别于普通的陈醋和白醋等，是专门用来调制凉菜用的一种醋，超市的调味品货架都可以买到。我非常喜欢用这种醋来调制凉菜，大家不妨也试试看。

　　通过以上的介绍，我们可以看出糯米粉不可以做凉粉的，而且我们也知道了凉粉用什么粉做，同时也知道了制作的方法有什么，在制作的时候我们不但要注意食材的重要性，同时也要注意做法，特种是料的搭配会直接影响着口感。