白菜和猪血都是很有营养的食物，白菜当中含有丰富的维生素，经常食用大白菜对我们的皮肤有很大的好处，而且猪血也有美容养颜的功效，两种食材结合可以发挥出更多的营养价值，所以今天我来给大家介绍这道白菜炒猪血，下面我来教大家怎么做好这道菜。

　　1、取1块猪血，清洗干净后，放在盘中。

　　2、把猪血先切成片状，然后再切成小块状，放在盘中。

　　3、取1个大白菜，把白菜帮去除，留下白菜叶，清洗干净后，放在盘中。

　　4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，

　　5、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的白菜倒入锅中，翻炒几下，

　　6、在锅中的白菜叶变蔫的时候，

　　7、把盘中准备好的猪血倒入锅中，翻炒几下，

　　8、在锅中加入1勺酱油和1勺南德，，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀，

　　9、再在锅中加入1勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀，

　　10、盛起，装入盘中。

　　白菜的营养价值

　　1、粗纤维

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2、维生素

　　秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、微量元素

　　美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

　　4、铜

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　5、钙

　　一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

　　6、果胶

　　白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。