生活中喜欢吃莲藕的人很多，但是把莲藕榨成汁来喝的情况并不多见，实际上，这种吃法非常有营养，可以最大限度的吸收莲藕的丰富营养，同时对人体健康有诸多功效。

　　一、生藕汁有什么功效呢？

　　熟藕是温性的，生藕是寒性的。用生藕榨的汁没有毒性，口感微甜，可以直接喝，现在市场上也有卖生藕汁饮料的。常喝生藕汁不但可以清热凉血，化痰止咳，去火清肺，还可以滋润皮肤，起到养颜美容的效果。同时生藕汁对于一些疾病也有一定的疗效。比如口腔溃疡，哮喘，每天喝上一杯生藕汁，效果非常好。因为生藕汁性寒，体虚，体寒的人饮用的时候要慎重。

　　生藕汁的作用：

　　1、时气烦渴。用生藕汁一碗、生蜜一合，和匀细服。

　　2、吐泻。用生藕捣汁服。

　　3、上焦痰热。用藕汁、梨汁各半碗，和匀后服下。

　　4、小便热淋。用生藕汁、生地黄汁、葡萄汁，各等分。每服半碗，加蜜，温服。

　　5、生藕汁可治哮喘。

　　6、食蟹中毒，以生藕汁饮之可解。

　　7、生藕汁有滋润皮肤的作用。

　　二、喝莲藕汁有什么好处

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　[食用验方]

　　1.血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

　　2.防暑：鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

　　3.产后出血：鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

　　4.白带：藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

　　5.痔疮、肛裂：鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。

　　6.急性肠胃炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

　　[附注]

　　1.食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　2.脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为它能消淤[如何挑选]选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

　　三、藕汁可治贫血？揭秘不为人知的莲藕食疗功效

　　莲藕还可以怎么吃？

　　1、藕羹

　　将藕用擂钵加清水擂碎，取其混悬液，澄清去水，即得净藕粉。再将莲肉碾成细末，置乳缽内再加清水碾得极细，亦取混悬液，澄清去水，取用净莲粉。将二粉等分合匀，干燥后置瓶中贮存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水适量调匀，沸水冲成糊羹即可。本品有健脾益胃、调中补虚、清热凉血的功效，适用于体虚食少、脾虚便溏、阴虚内热及出血诸症。

　　2、糖藕糕

　　藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等

　　3、鲜藕姜汁

　　鲜藕（去节）500克，鲜姜50克，捣汁，一日内分数次服完。有调中和胃止泻的作用，适用于夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻诸症。