荸荠我们也称为是马蹄子或是是乌芋和菩荠，荸荠是一种木本植物能够 服用，荸荠的营养成分很高，荸荠有很高的服用使用价值和功效与作用，常吃荸荠能够 具有调整身体酸碱的益处，荸荠有益于牙和骨骼的生长发育而且针对人体内人体脂肪，糖，蛋白的新陈代谢都是有益处。

　　荸荠的吃法有很多种多样，我们可以用荸荠来制成荸荠饼，荸荠还可以用于熬汤，荸荠生吃也是非常好的一种挑选，可是在吃荸荠前我们务必洗干净荸荠。

　　荸荠中含的磷是瓜类蔬菜中较高的，能推动身体发肓和保持生理作用的需要，对牙骨骼的生长发育有非常大益处，另外可推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大物质的新陈代谢，调整酸碱，因而荸荠适合少年儿童服用。

　　美国在对荸荠的科学研究中发觉一种“荸荠英”，这类物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制效果，对减少血压也是有一定实际效果。这类物质还对癌瘤有预防功效。荸荠质嫩多津，可医治热症津伤口干之病，对糖尿病尿多则，有一定的輔助医治功效。荸荠水煎料汁能有利排尿排淋，针对小便淋沥涩通者有一定医治功效，可做为尿道感染病人的饮食疗法上品。近年来研究发现荸荠带有一种抗病毒治疗物质能抑制流脑，感冒病毒，能用以防止流脑及流感的散播。

　　荸荠寒性，具备清热去火、散血生津止渴、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀的作用，可用以医治黄疸、痢疾、小儿麻痹症、便秘等病症;荸荠带有一种抑菌成份，对减少血压有一定实际效果，这类物质还对癌症有预防功效。

　　《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除心中实热流。能作粉食。明耳目，解渴，消疸黄。若先有冷气机，不能食，让人腹胀气满。小孩秋食，脐下当痛。”

　　《罗氏会约医镜》：“荸荠养血安中，健脾开胃助消化，除热生津止渴，止痢解渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”

　　防止急性传染病、清热利湿、散血祛毒、利尿通便化痰、助消化除胀，调养痔疮或痢疾便血、女性月经崩漏、肾阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不好、痞块堆积、眼赤障翳、輔助退热等作用。除此之外，荸荠带有一种抗病毒治疗物质能抑制流脑，感冒病毒，能用以防止流脑及流感的散播。

　　荸荠没什么特别好的洗法，实际上最安全性最好是的洗法還是要依靠自己的两手，我们可以用软毛刷数次刷洗荸荠。

　　上文我们详细介绍了什么叫荸荠，荸荠有十分高的服用使用价值和功效与作用，常吃荸荠能够 有益于我们身体糖，蛋白和人体脂肪的新陈代谢，荸荠可以调整身体强酸强碱的均衡而且可以具有生津解渴，防止癌症等层面的益处，上文详细介绍了荸荠应当怎样洗。