煎银鳕鱼的作法有多种多样，我们先认识一下什么叫银鳕鱼吧。银鳕鱼我们也称为是裸盖鱼，银鳕鱼的营养成分很高，由于银鳕鱼带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，银鳕鱼里边带有多种营养元素和身体需要的碳水化合物，银鳕鱼十分美味可口，并且价钱都不高，因此 是备受大家的钟爱。

　　银鳕鱼是十分关键的食用鱼，银鳕鱼的做法也是有很多种多样，我们可以用银鳕鱼来煲汤，还可以用银鳕鱼配搭蔬菜水果来煮汤，银鳕鱼还能够用于煎，作法有多种多样。

　　作法一：

　　1、将银鳕鱼清洗后放进盐、米酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。

　　2、调味品进味后，在银鳕鱼块表层拍薄薄的一层干淀粉。

　　3、火灾加温炒锅中的油，逐一将鳕鱼块两面各油炸3分鐘。

　　4、倒出炒锅中不必要的油，烹入美极鲜味汁和白糖，略炒糖色就可以。

　　[注]：

　　1、银鳕鱼在商场冷冻区中能够购买，最好是挑选解决干净切完的油炸小鱼。

　　2、调味品并不繁杂，可是知名品牌很重要。

　　作法二

　　原材料：

　　银鳕鱼一块 蛋黄一只 盐 鸡精 白胡椒粉 米酒 李锦记海鲜酱油,生抽酱油,吉士粉

　　作法：

　　1.商场出售的银鳕鱼一般全是生产加工好的厚块状。一般一片恰好够一道菜的量。将银鳕鱼解除冻结，用冷水清洗干净，晾晒，最好用干净的卫生纸将银鳕鱼上的水份吸走。取小量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉搅拌，将银鳕鱼腌20分钟。

　　2.取一枚生鸡蛋，鸡蛋黄征用，蛋白质可以用去别的菜式。将鸡蛋黄打在一个菜盘里，搅拌。将鸡蛋黄匀称地擦抹在银鳕鱼上。

　　3.将吉士粉倒进盘里，用擦抹上鸡蛋黄的银鳕鱼清蘸吉士粉，使吉士粉薄薄地集齐银鳕鱼，双面必须蘸吉士粉。留意，吉士粉一定不必多。煎(炸)锅烧热，倒进食用油。

　　4.水温在8成热时把银鳕鱼放进，低火油炸，煎至双面金黄色，开火灾催一下，目地是使油炸时入侵银鳕鱼中的油逼出来。煎好的银鳕鱼取下，放到菜板上。斩件摆盘，就可以大块朵颐啦。

　　5.在吃以前别忘记也有沾汁哈。炒菜锅烧开，倒进少量食用油，将适当的李锦记海鲜酱油烧开就可以。但是我总感觉李锦记海鲜酱油有点儿偏甜，因此 我都会添加小量的生抽酱油。

　　上文我们详细介绍了什么叫银鳕鱼，银鳕鱼拥有 丰富多彩的营养成分，并且银鳕鱼的人体脂肪许多，鱼类非常想细嫩，合适我们平时服用，我们可以用银鳕鱼作出许多菜式来，可是經典的作法還是用于煎，上文详细介绍了几类煎银鳕鱼的作法，大伙儿能够看一下，有兴趣爱好的盆友自身在家可以做出这道煎银鳕鱼来。