黑椒牛肉盖饭是比较美味的一种搭配，平时点餐订外卖这这道食物也是很受欢迎的，可是大家有了解过自己在家，如何自己动手完成吗？可以尝试参考以下所接受的具体做法。

　　一、制作材料

　　主料：牛里脊肉(150克) 米饭(蒸)(200克)

　　辅料：洋葱(60克) 四季豆(20克)

　　调料：料酒(5克) 酱油(10克) 白砂糖(5克)

　　二、做法

　　1. 牛柳洗净切片，用红酒、嫩肉粉、生抽加一点点色拉油腌制5分钟

　　2. 西葫芦、胡萝卜洗净切片分别炒7分熟备用（放一点油即可）

　　3. 洋葱洗净切碎

　　4. 将红酒、生抽、白糖、盐调成汁

　　5. 热锅倒入色拉油，放入腌制好的牛柳和洋葱翻炒，待肉完全变色后再放西葫芦、胡萝卜和调好的汁、黑胡椒即可

　　6. 取一平底盘，将米饭倒扣盘上，浇上炒好的菜

　　三、营养价值

　　牛里脊肉： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。