茄子是我们日常生活十分多见的蔬菜水果，尽管略苦，但具备清热祛火的功效，深得很多人的喜爱。苦瓜的吃法有很多，较为典型性的一种便是茄子羹，能将茄子中的营养元素充足的融进到汤中，更强的让我们开展消化吸收。茄子羹的做法有很多。下边就从茄子羹的做法全集中，给大伙儿强烈推荐几类非常好的作法。

　　三鲜茄子羹

　　制做原材料

　　茄子500克,发制平菇100克,毛笋100克,酸菜鱼火锅1000克,盐适量。

　　作法

　　1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成厚片；毛笋切片状，平菇去蒂，切片状。

　　2、锅里加冷水适当，煮沸，下苦瓜干氽一下，控干水份。

　　3、火锅清洗置灶火上，加点油烧至七成热，放茄子微炒，倒进酸菜鱼火锅，煮沸后下毛笋片、平菇片，煮至熟软，放盐调料就可以。

　　茄子羹

　　原材料:生茄子2条，木薯淀粉、盐各适当。

　　茄子羹的做法:

　　1 食物：茄子。

　　2 将茄子侵泡30分钟，清洗。

　　3 切首尾。

　　4 切对半

　　5 去籽。

　　6 切片。

　　7 火锅倒进适当的冷水。

　　8 火灾煮滚。

　　9 放进适当的食用盐。

　　10 倒进适当的食用油。

　　11 煮滚。

　　12 放进茄子。

　　13 盖盖子，火灾煮滚，再煮一分钟。

　　14 捞出茄子放进菜盘里。

　　15 事先煲好的龙骨汤。

　　16 将龙骨汤倒进拌和器皿内。

　　17 将茄子放进拌和器皿内。

　　18 拌和汤泥。

　　19 倒进火锅中。

　　20 将泡沫塑料捞出。

　　21 盖盖子，火灾煮滚。

　　22 添加适量的鸡精粉。

　　23 添加适量的白砂糖调料，翻拌，煮滚，就可以熄火。

　　24 盛入碗中，撒上适当的马郁兰。

　　25 能够享受啦

　　茄子羹的作用:

　　清热去火，排脂减肥瘦身，降血糖。

　　健康保健运用:分次酌量服用；适用糖尿病、人体胖人。

　　清爽茄子羹

　　食物清单

　　茄子 2条 蛋白质 2只 盐 适当 味精 适当 黑胡椒粉 少量 枸杞子 少量

　　第1步

　　茄子清洗去瓤切一小块，放到果汁机中榨成苦瓜汁，汁渣分离出来。提取的苦瓜汁带有许多泡沫塑料，用不锈钢筛网筛去泡沫塑料，使苦瓜汁清亮一些。

　　枸杞子清洗泡沸水至软、蛋白质打匀备用。

　　第2步

　　倘若怕苦，能用苦瓜汁和水1：1的占比来调茄子羹的料汁。倘若不害怕，可降低占比或是不放水。以本人口感主导。

　　取一干净的锅，先后倒进苦瓜汁和冷水，烧至开，把做好的蛋白质匀称的沿锅边转圈圈倒进，边倒的情况下边用蛋抽迅速的拌和，使蛋白质和苦瓜汁能非常好的结合匀称。步骤图:倘若怕苦，能用苦瓜汁和水1：1的占比来调茄子羹的汤步骤图:取一干净的锅，先后倒进苦瓜汁和冷水，烧至开，把做好

　　第3步

　　取一小碗，放进少量玉米粉，兑几滴水成芡粉，同倒进蛋白质的方式 ，沿锅边转圈圈倒进，边倒的情况下边用蛋抽迅速的拌和，使芡粉和苦瓜汁能非常好的结合匀称

　　至苦瓜汤收获稠状的羹状添加盐、味精、黑胡椒粉调料就可以。服用时可依据自身爱好天赋加点芝麻油或是不用。