很多人都钟爱吃辣，串串香吃起來火辣辣觉得十分刺激性，串串香做起來非常简单，尽管简易，可是许多吃客都还不容易做，制做串串香的食物有很多，因此 串串香相对性于而言也是较为有营养成分的，仅仅针对不可以吃辣椒的人而言少放辣就可以了，小吃辣的作法是如何的？接下去我们看来一下吧。

　　一.材料准备

　　能够按自身口感挑选想选的菜式做材料准备。

　　二流程

　　1.炒菜锅置火上，下菜籽油烧开，下泡生姜片、酸辣椒节、郫县豆瓣酱末、生姜（拍破）炸两下，滗去余油，下动物油、大蒜瓣、麻椒等再炸两下，倒进鸡或鸭汤大概煮至10分钟上下，下白砂糖、盐、鸡精、胡椒面，煮沸，打去白沫子,就可以了。此汤也可做为火锅的底锅。

　　2.放食用油适当，水温六成，放白砂糖炒出流湖状，待水温升高直至九成，下嫩鸡翅，待色调成鲜红色略重，加宽汤，稍煮，放黄奶油，动物油，猪骨头，羊骨头，水牛肉，放川麻椒，八角，八角茴香，凉姜，肉扣，良姜，砂仁，少量酱油，温火轻炖。另出锅，放菜籽油，炒郫县豆瓣酱出香气，放生姜沫；待肉烂，汤品相，后三次去异味，汤成。

　　3.底锅搞好后就可以加蔬菜水果了，把清洗的蔬菜水果，羊肉片，虾丸，鸡丸等，加至锅内煮。这时候就需要依靠自己把握熟度了，能够先放肉类食品耐煮的至半完善，再加蔬菜水果。蔬菜水果比较好熟。

　　4.将煮开的菜放进海碗里。将花生酱放盐（食盐量依据菜的是多少而定）和调水成粘稠，提早将蒜泥用少量侵泡半小时上下制成蒜水，随后将调好的花生酱和蒜水倒在菜上拌均就可以，菜里能够少放一些串串香的汤。

　　5.历经那样的勤奋，美味可口大获全胜！

　　三.常见问题

　　健康饮食的需要。一些顾客的胃肠对香辣有过敏症状，能够少天赋加点朝天椒。

　　留意荤腥一定要烫熟。要多烫一下。