伴随着生活水平持续的提升,愈来愈多的人一直刚开始重视饮食搭配的品质了,在其中麻辣干锅水煮鱼便是较为用四川特色的一种特色美食,而且可以把鱼类做的十分进味另外鱼类的美味也可以呈现到最好是,可是我们平常品尝到的麻辣干锅水煮鱼都是以外边餐馆品尝到的,可是在所难免感觉缺乏家中的气氛,下边一起掌握下麻辣干锅泡菜鱼的家常做法。
麻辣干锅泡菜鱼的家常做法
主要材料:
鲫鱼1条(1000克上下),阵年泡青泡菜250克。辅材蛋清1个,偏油40克,汤1250克,食盐4克,鸡精3克,胡椒面4克,米酒15克,酸辣椒末25克,麻椒10粒,生姜片3克,大蒜瓣7克。
制作过程:
1.将鲫鱼去鳞、内脏、破腹、去内脏器官清洗,用刀取出二扇鱼类,把剁椒鱼头割开,钱骨做成块。泡青泡菜洗再切段。