蘑菇炒肉得话能够用于制做成盖饭，蘑菇炒肉盖饭但是很好吃的美食，蘑菇炒肉盖饭关键是特色美食的营养丰富，使用价值高，吃完以后非常的补身体，蘑菇炒肉得话还具备很高的蛋白质含量，假如多吃那样的特色美食，那麼就可以获得增强免疫力的作用功效，菌类盖饭的作法在很多人眼中很不便，实际上作法是非常简易的，下边我们讨论一下这一蘑菇炒肉盖饭的作法。

　　作法一

　　蘑菇炒肉盖饭的作法实例教程：

　　1.鸡脯肉切成片，加上料酒和木薯淀粉抓匀，锅中热后放葱末进行爆香，将鸡脯肉片滑炒至掉色。

　　2.放菌类片，加上料酒，生抽，白砂糖，盐煸炒。

　　3.起锅前放黄瓜切片和红萝卜片，勾薄芡。

　　4.最终，将菜盖在盛好的白米饭上就可以了。

　　作法二

　　蘑菇炒肉盖饭的做法流程

　　1. 肉切完后，加适当木薯淀粉与油(给油就不容易黏锅)，翻拌，那样入锅后肉嫩

　　2. 菌类，手掰成条;切葱蒜预留

　　3. 热锅之后油，入葱蒜进行爆香;入朝天椒;入肉，炒过;入菌类;入十三香

　　4. 2勺木薯淀粉加一勺水，翻拌，入锅水淀粉勾芡，煸炒

　　5. 入盐与味精调料后，起锅

　　作法三

　　制做原材料

　　主要材料：菌类200克,生猪肉(瘦)200克

　　辅材：朝天椒(红、尖)25克,蛋清30克

　　调味品：木薯淀粉(苞米)10克,蒜头(白皮)各式各样蘑菇炒肉(20张)

　　5克,姜5克,盐3克,食用油25克,生抽5克

　　特点

　　味儿鲜美，口味软嫩。

　　作法

　　1、把菌类清洗，掰成大面积，资金投入开水中烫透，取下挤干水份。葱生姜切成片。将小肉加适当生抽、盐、鸡精粉、绍兴酒、木薯淀粉翻拌预留。3、锅容易上火，加点油烧开，放进姜蒜进行爆香，再将小肉放进爆锅，当小肉掉色后，添加水、生抽、盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸。

　　4、将菌类放进，用微火烤5分鐘，再改用火灾，将汁收浓，添加芡粉，使汁匀称地挂在小肉和香菇上，最终就立即将非常好的菌类肉盖在白米饭上边。

　　实际上要是会做蘑菇炒肉得话，那麼那样的蘑菇炒肉盖浇饭就非常简单，制作过程中先将蘑菇炒肉搞好，蘑菇炒肉的情况下一定要先将蘑菇炒好，炒蘑菇务必要炒过，菌类如果不炒好得话是非常容易出現中毒了状况的，因此 建议先炒蘑菇，假如菌类和肉一起炒，有可能菌类都还没好肉都早已彻底熟透，那样肉质地也不嫩了。