香菇鸡块砂锅饭是较为知名的地方特色菜，备受大家的钟爱，吃起來味儿浓厚，营养成分较为高，制做的方式 也非常简单，能够提前准备鸡翅，提前准备新鮮的平菇，随后就能制做了，适度的吃一些，有非常好的调养身子的功效，做为家中制做而言，能够依据自身的口感，来挑选钟爱的一些食物。

　　香菇鸡肉煲仔饭做法

　　1、最先将稻米用小水泡1至2个钟头，泡过的稻米更非常容易煮开，不易江底，白米饭的口味也更强！

　　2、鸡腿2个。

　　3、鸡翅剁碎一小块，平菇割开，在把2个改刀花，预留。小辣椒切完，蔬菜洗干净预留。

　　4、好的稻米在再次放进凉水，门把平方米在米上，以未过五个手指为宜。泡好的稻米早已喝足了水份，这时候不需要在放过多的水。要不然水加多了，五香牛肉干不易产生，白米饭口味过软，假如谁太少了，可能导致白米饭煮不太熟，或者太硬，五香牛肉干黏锅。

　　5、放好啦水，在放一些食用油拌和一下。

　　6、如图所示把火调到不大的情况就可以了。

　　7、热锅冷油爆麻椒和辣椒干。

　　8、放进剁好的鸡肉煸炒，煸炒2分鐘放进盐和黑胡椒，放进小量开焖5分鐘。

　　9、这时候，石锅里的白米饭也差不多了，开启外盖，顺着锅边，浇一圈食用油，把火在缩小一点，如图所示的模样。浇食用油便是让五香牛肉干更脆变香，不会五香牛肉干黏底锅。浇完食用油把火放进最少，盖上外盖，在焖10分钟。

　　10、放进平菇煸炒5分鐘，在放进蔬菜和小辣椒，放鸡精起锅就可以。

　　11、把炒好的香菇鸡肉放进焖好的白米饭上就可以起锅了。

　　常见问题

　　石锅很烫，端出来的情况下要用2块布垫下手，以防烫伤。石锅上菜要在底端垫一个软垫，石锅最怕时冷时热的刺激性。滚热的石锅用凉水一激就非常容易爆裂起来。上菜以前在石锅底端垫一个软垫也是以便防止把家中的餐桌汤坏。