春笋是富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素等营养物质的食物，再加上推笋的味道非常清淡鲜嫩，所以有条件的人可以多吃春笋，今天为你推荐的美食就是油闷春笋，按照下面的方法做出来会非常好吃的。

　　一、油焖春笋的做法

　　【材料】

　　春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量

　　【做法】

　　1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

　　2.春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

　　3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

　　4.放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。

　　二、做法二

　　主料：春笋

　　辅料：老抽、糖、生抽或调味汁酱油、鸡精、盐

　　1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段

　　2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒；

　　3.炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖；

　　4.再倒入适量调味汁增鲜；

　　5.尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味；

　　6.最后撒少许鸡精炒熟即可。

　　三、做法三

　　食材准备

　　主料：春笋500克

　　调料：味精2克花椒5克香油15克白砂糖15克菜籽油30克酱油30克

　　制作步骤

　　1.将笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段；

　　2.炒锅置中火，下入熟菜油，烧至五成热，投入花椒，炸焦捞出；

　　3.随即将春笋下锅煸炒2分钟，加入酱油、白糖和清水100毫升，改用小火焖烧5分钟；

　　4.见汤汁稠浓，放入味精，淋上香油即成。