对青豌豆我们全是很了解的，色调是青绿色的黄豆，一般做当做下酒小菜炸或者炒，也有的人喜爱熬汤，其作法是多元性的。但是我们一些吃到青豌豆有点硬，但自身却煮了好长时间，对青豌豆便会有疑问，生的青豌豆好熟吗?实际上青豌豆是有点硬的，吃的情况下务必泡一泡，再好煮一段時间，要不然便会感觉有点硬，煮不太熟。

　　青豌豆煮前要先泡茶3钟头上下，煮沸后用文火煮需2钟头才会软烂，或用压力煲上压后固化在三十分钟上下也会煮软烂。我们在吃青豌豆的情况下也要高度重视其营养成分，才知道吃青豌豆对人体的好处。

　　青豌豆的作用与营养成分：

　　1.青豌豆含有B族维生素、铜、锌、镁、钾、化学纤维、杂核甘酸。

　　2.青豌豆带有丰富多彩的蛋白、叶酸片、膳食纤维素和身体必不可少的多种多样碳水化合物，尤以磷酸氢钙成分为高。

　　3.青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免 脂肪肝产生的功效。

　　4.青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果。

　　5.味甘、性温，入脾、在肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水的用途;主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。

　　6.青豌豆的作用作用能清热去火。适合糖尿病、肝病及其心血管疾病病人服用。

　　常见问题：

　　饮食搭配层面，更年期妇女、糖尿病和心血管疾病病人最适合吃青豌豆。青豌豆对头脑工作人员和减肥瘦身者也特别适合。而且青豌豆合适嫩食。

　　相对的，也是有一些人不适合吃青豌豆，例如像身患比较严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等症状者不适合服用青豌豆。

　　生的青豌豆好熟吗?这一问题早已获得了解释，青豌豆是不容易煮开的食材，要使青豌豆变软务必煮较长的時间。另外文中也对青豌豆的营养成分及服用的常见问题干了解读，这时会发觉青豌豆的服用群体有限制，身患肝病、肾病等病症的群体要少吃或者不要吃。吃完后对人体会出现危害，因而建议大家服用时引起重视。