很多人在平时的时候都比较喜欢吃韭菜，韭菜是一种壮阳的滋补之品，韭菜中的功效和香味比较受人喜欢，而且能够止血又可以缓解胸口发闷，针对跌打损伤的问题也是可以有很好的疗效，不过韭菜末炒鸡蛋的做法比较复杂，大家需要做好各项准备工作。

　　1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　材料

　　主料：韭菜一斤、鸡蛋5个；

　　辅料：盐1勺

　　韭菜沫炒鸡蛋

　　1

　　韭菜切成沫放入盆中备用

　　2

　　放入鸡蛋放入盐进行搅拌

　　3

　　搅拌好的鸡蛋液备用

　　4

　　鸡蛋液放入锅中翻炒

　　5

　　拍平

　　6

　　炒好出锅

　　小贴士

　　鸡蛋液放入锅里后进行翻炒。最后快熟的时候拍出形状。