在平时的日常生活之中，大伙儿针对特色美食那真的是十分有科学研究，很多的人不单是爱吃美食还爱做菜，那麼接下去为大伙儿来详细介绍有关老麻抄手的作法。不单是美味，并且还能够让大伙儿学习培训相关老麻抄手的做法，一起来掌握如今的本文。

　　清扬老麻抄手

　　原材料：抄手皮500克，胖瘦生猪肉末400老麻抄手

　　老麻抄手

　　克，姜片15克，生鸡蛋1个，芝麻油10克，化动物油20克，白汤100克，胡椒面1克，鸡精1克，盐25克。

　　制作方法：

　　1、生猪肉末入盘加白汤、鸡蛋液、鸡精、胡椒面善汁液翻拌搅茸，产生陷料。用抄手皮包起陷料成“棱角”形。

　　2、盐、胡椒面、鸡精、生抽、化动物油、芝麻油、葱段入碗，添加白汤。

　　3、煮老麻抄手时要火太旺、水宽、水开，煮至皮起皱褶发光捞入碗内既成。

　　特性：皮薄肉嫩，味美汤鲜。

　　红油抄手  

　　原材料 ：抄手皮20张，肉沫50克，米酒、油辣子、生抽、芝麻油各10克，食盐3克，鸡精2克，葱20克切末。

　　烹调方法：

　　1.将肉沫用食盐、米酒调均匀，用抄手皮各自包成老麻抄手；

　　2.把油辣子、生抽、芝麻油、鸡精各自装在4个碗内，撒进葱末；

　　3.锅中加水适当煮沸，老麻抄手入锅煮至浮上来时捞出，各自装进碗内就可以服用。

　　以上为大伙儿详细介绍的是老麻抄手的作法，在平时的日常生活之中喜欢吃老麻抄手的小伙伴们，能够来一起学习制做，不单是从这当中感受到的工作经验，并且也给自己累积的专业知识。