我们都了解腰花吧！是小动物的肾脏功能，含有维生素b212、B6、H、多种维生素C、肌醇、叶酸片、泛酸。含铁、锰、硒较多，蛋白质含量较高。别名“腰花”。那腰花面便是用腰花做出去的面了！那怎么做才会既美味又不容易毁坏营养成分呢？我给大伙儿介绍一下吧！

　　   制做原材料：食食用碱鲜面条500克，鸡精1.5克，鲜猪肚250克，白胡椒粉2克，发制本耳100克，生抽50克，猪板油100克，食盐2.5克，猪腿骨汤500克，葱段25克，淀粉和面粉25克。

　　   做法：1.将猪肚清洗片去腰臊，割开剞十字花刀后成腰花，放进碗内，加淀粉和面粉15克翻拌退浆。

　　    2.5个汤碗内各自放进猪板油10克、食盐0.5克、鸡精0.2克、白胡椒粉0.4克、葱段5克等调味品，倒进开沸的大骨头汤。

　　    3.锅置灶火上，加冷水烧滚，放进鲜面条煮开，盛入5个汤碗内。

　　    4.锅置灶火上，加猪板油50克烧开，放进腰花炒匀，放水发木耳、生抽、大骨头汤50克烹炒进味，用淀粉和面粉10克水淀粉勾芡，分盛在5个碗内的鲜面条上既成。

　　   制做要点：1.腰花加淀粉和面粉后一定要翻拌退浆；

　　             2.腰花要在割开面剞刀花；

　　             3.煮面时要抖散放进开水锅中，烧滚后得加小量凉水；

　　             4.腰花要油爆，适合灶火。

　　  大伙儿应当了解腰花面做法大全了吧！这种也仅仅仅从参照，实践活动中还需要依据自身的口感加上调味品。中医学注重脏补脏的叫法,因而建议每星期可吃一次小动物肾脏功能。老人冬常服小动物肾脏功能,有强身健体抗衰老奇功。因此腰花是非常好的挑选！腰花面吃起來温暖的，营养成分高，很合适大家口感。可是小动物肾脏功能胆固醇、漂呤成份成分也很高，因而，有“三高”症状病症的中和、老人不适合服用。