四季豆应该是一种特别好做的菜式，并且做的方式也是各式各样，可是非常简单的便是炒茄子，这个是每家每户在饭桌上都是品尝到的一种菜式，尽管美味可口美味，但长期的吃下去也会促使人觉得到非常的腻，也越来越压根就不愿去吃四季豆，下边就要我为大伙儿详细介绍一种酱烧茄子的作法。

　　四季豆掰成块，一开始学做饭时皇太后就教我，能用力撕掉的菜一定不能用刀割，用刀刷碗就失去一部分鲜香，因此现在我养成好习惯，长豆角，四季豆，辣椒这类的都用力撕掉或扒开，但是接下去的要采用刀：青椒切条，五花肉切成片，蒜头切成片，我是很喜欢用五花肉烧菜，觉得要比一般猪瘦肉香。

　　生产原材料疫苗

　　四季豆500克、食用油500克、(实耗75)克黄豆酱25克、白砂糖10克、生抽10克、食盐1克、鸡精1克、芡粉25克、葱、姜、蒜共50克。

　　生产制作过程疫苗

　　1.将四季豆削削皮，切割成2公分厚为的，表层切十字花刀、葱、姜、蒜切成片备用。

　　2.将油入锅烧开后，放入四季豆炸成橙黄色捞起来。

　　3.将锅中油倒出，留少量底油，把姜蒜，蒜和黄豆酱一同入锅爆锅，待出香气时放进适当冷水，随时随地把四季豆、白砂糖、食盐、鸡精、生抽一同放进，煮沸、挪到文火，待四季豆烧透，勾入芡粉煮沸即成。

　　生产使用方法疫苗

　　四季豆清洗切割成4份，侵泡在水中去去异味，捞起来沥水，将锅中烧至八成热时，放人四季豆，炒去水份预留。生猪肉切割成丝浇上生抽木薯淀粉，蒜头捣泥，将锅烧热放进大蒜炒至外渗香气，放进生猪肉、葱、四季豆等煸炒至熟，加少量醋和鸡精，就可以起锅，佐餐。

　　以上就为大伙儿叙述了从原材料到做法的全过程，大伙儿如今可能对这家常小菜拥有一定的掌握，针对工薪族而言能够在下班了返回家里之后，便在家里里边试着一下亲自制做一道酱烧茄子，大伙儿快行动起来吧。