芹菜,伞形科植物,它既并不是根菜,也不属于粘滑食材,它营养丰富,含有蛋白、碳水化合物化合物、矿物及多种营养元素等营养元素,还带有莴笋油,具备降血压、镇定、健胃消食、有利排尿等功效,是一种健康保健蔬菜水果。芹菜拌腐竹是夏季解暑利夏的饮食搭配上品。
主要材料:芹菜 100克 豆腐皮 100克
调味品:朝天椒(红、尖、干) 10克 食用油 25克 盐 3克 鸡精 1克 白糖 1克 各适当
做法:
1. 芹菜去厚皮,清洗,切棱形片;
2. 豆腐皮用温小水泡发,切棱形段;
3. 锅中加水、盐煮沸,倒进芹菜片焯至7完善;
4. 再放豆腐皮烧开,捞起来用凉水洗澡;
5. 芹菜片、豆腐皮倒进盘里;
6. 锅中倒进油、盐烧至6成热,倒进小辣椒炸香;
7. 炸成香气后倒进盘里,翻拌就可以。
以上为您详细介绍的便是芹菜拌腐竹的做法,豆腐皮别称腐皮,是很火爆的一种客家文化传统式食品,也是中国人地域普遍的食材原材料,具备浓厚的豆香气,另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。芹菜拌豆腐是普遍的家常小炒。它具备改进血液循环系统、防衰老、止咳化痰、祛寒补虚等作用。