红萝卜炖排骨是我们都十分了解的一道家常小炒，红萝卜炖排骨不仅外型漂亮并且吃起來味儿也是非常非常好的，红萝卜炖排骨这道菜式才采用的食物十分的简易，胡萝卜和猪大骨这二种食物都很容易在销售市场上选购到，并且这二种食物的价钱相对性较为便宜，但是做出去的红萝卜炖排骨却带有丰富多彩的营养成分，因此 红萝卜炖排骨是一道性价比高很高的菜。

　　红萝卜（carrot），别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞状二年生木本植物，以呈肉质地的根做为蔬菜水果来服用。

　　红萝卜每100克生物量含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防夜盲症和呼吸系统疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏。遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的第二位。可防癌，有地底“小人参”之称。

　　原材料：

　　猪排骨(9元)、胡萝卜2条(1.5元)、大蒜。

　　调味品：

　　盐、糖、蠔油、生抽、淀粉水

　　作法：

　　1、猪排骨斩件，焯水，控干。

　　2、胡萝卜用滚刀的切件。

　　3、热锅，放进适当的油，放原粒大蒜下来进行爆香，随后迅速倒进飞山泉水的猪排骨，煸炒两下。

　　4、倒二碗冷水(盖香菇面)，再放进调味品(盐、糖、蠔油、生抽)，随后再把切完的胡萝卜倒进，炒匀，盖上盖子，炖上二十分钟上下，再勾个料汁，马上可以上碟。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道漂亮又美味的家常小炒，那便是红萝卜炖排骨，我们了解红萝卜炖排骨带有丰富多彩的营养成分，常常吃红萝卜炖排骨能够具有抗癌防癌及其促消化等作用，前文为我们详解了红萝卜炖排骨的作法。