夏天到了，饭桌上就免不了凉拌菜。在诸多凉拌菜中，营养成分和口味兼顾的丝瓜拌豆皮是一个比较好的挑选。可是，假如做了凉拌菜的人都了解，掌握不太好做凉菜的做法，就难以作出美味凉拌菜，而丝瓜拌豆皮都不列外，不把握作法也难以保证美味。因此，我们一起来掌握下丝瓜拌豆皮的如何做的。

　　作法一：

　　主要材料:丝瓜200g、油豆皮100g

　　辅材：盐适量、鸡精适当、芝麻油适当、醋适当、生抽适当

　　流程

　　1.黄瓜切丝

　　2.油豆皮泡茶，切条

　　3.把黄瓜丝，油豆皮丝与蒜泥一起放进器皿里

　　4.再添加盐，鸡精，醋，芝麻油，生抽搅拌均匀就可以

　　小提示

　　干的油豆皮泡发就可以立即服用了，无需再焯水焯了，不然会被煮的稀软滴。瓜拌豆皮  

　　作法二:

　　1.将豆油皮用开小水泡软，取下挤去水份，切割成丝放进碗内。

　　2.将西兰花择洗干净，放进开水锅内略烫一下，捞入凉开水内投凉，捞起来挤去水份，切割成段，与豆油皮翻拌摆盘。

　　3.将芝麻油、食盐、鸡精、白砂糖、醋、姜蒜末调均匀，浇在豆油皮上既成。

　　菜肴口味:

　　颜色美观大方，脆爽辣香，清新鲜美。

　　作法三：

　　原材料：

　　豆油皮（菜市区买回来的）、丝瓜、盐、生抽酱油、醋、小磨香油、味精、老干妈辣椒酱、香辣牛肉酱、蒜头水、白砂糖。

　　作法：

　　1、丝瓜清洗，修边成段儿，拿刀平面图敲碎；

　　2、大蒜袋子里，拍碎切末，放进拍出的丝瓜里；

　　3、搁盐，生抽酱油、醋，腌渍十至二十分钟；

　　4、豆油皮切条，放宽水中煮三分钟至烂熟，捞出，晾凉；

　　5、将豆油皮拌入丝瓜里，加老干妈辣椒酱酱及麻辣酱；

　　6、加小磨香油，搅拌均匀，加味精就可以。

　　特别提示：酱多一点更美味。

　　作法四：

　　“油豆皮 1. 油豆皮中带有丰富多彩的优质蛋白，营养成分较高 ； 2. 油豆皮带有的很多大豆卵磷脂，避免 动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏； 3. 油豆皮带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。”

　　主要材料：油豆皮 (1张)、丝瓜 (1根)、红萝卜 (适当)

　　调味品：盐 (适当)、白砂糖 (适当)、自做辣椒油 (适当)、鸡精 (适当)

　　流程：

　　  1油豆皮用热水烫软，再用凉水洗澡，切割成宽条丝。

　　  2丝瓜清洗，切成细丝。

　　  3红萝卜削皮清洗，切成细丝。

　　  4把胡萝卜丝、黄瓜丝、油豆皮丝放进菜盘里，放盐、白砂糖、辣椒油、鸡精调拌匀称。（最好是戴上一次性手套，把菜用手抓均。那样味儿更强。）

　　  以上便是有关丝瓜拌豆皮怎么做的详细介绍。这儿需要提示的是，丝瓜拌豆皮是凉拌菜，且大部分的丝瓜拌豆皮需要朝天椒为辅材，因此喜欢凉拌菜且很爱吃辣椒的凉拌菜的人，一定要留意量，由于辛辣食物和凉的食材针对身心健康全是有一定的威协的。