夏天到了,饭桌上就免不了凉拌菜。在诸多凉拌菜中,营养成分和口味兼顾的丝瓜拌豆皮是一个比较好的挑选。可是,假如做了凉拌菜的人都了解,掌握不太好做凉菜的做法,就难以作出美味凉拌菜,而丝瓜拌豆皮都不列外,不把握作法也难以保证美味。因此,我们一起来掌握下丝瓜拌豆皮的如何做的。
作法一:
主要材料:丝瓜200g、油豆皮100g
辅材:盐适量、鸡精适当、芝麻油适当、醋适当、生抽适当
流程
1.黄瓜切丝
2.油豆皮泡茶,切条
3.把黄瓜丝,油豆皮丝与蒜泥一起放进器皿里
4.再添加盐,鸡精,醋,芝麻油,生抽搅拌均匀就可以
小提示
干的油豆皮泡发就可以立即服用了,无需再焯水焯了,不然会被煮的稀软滴。瓜拌豆皮
作法二:
1.将豆油皮用开小水泡软,取下挤去水份,切割成丝放进碗内。
2.将西兰花择洗干净,放进开水锅内略烫一下,捞入凉开水内投凉,捞起来挤去水份,切割成段,与豆油皮翻拌摆盘。
3.将芝麻油、食盐、鸡精、白砂糖、醋、姜蒜末调均匀,浇在豆油皮上既成。
菜肴口味:
颜色美观大方,脆爽辣香,清新鲜美。
作法三:
原材料:
豆油皮(菜市区买回来的)、丝瓜、盐、生抽酱油、醋、小磨香油、味精、老干妈辣椒酱、香辣牛肉酱、蒜头水、白砂糖。
作法:
1、丝瓜清洗,修边成段儿,拿刀平面图敲碎;
2、大蒜袋子里,拍碎切末,放进拍出的丝瓜里;
3、搁盐,生抽酱油、醋,腌渍十至二十分钟;
4、豆油皮切条,放宽水中煮三分钟至烂熟,捞出,晾凉;
5、将豆油皮拌入丝瓜里,加老干妈辣椒酱酱及麻辣酱;
6、加小磨香油,搅拌均匀,加味精就可以。
特别提示:酱多一点更美味。
作法四:
“油豆皮 1. 油豆皮中带有丰富多彩的优质蛋白,营养成分较高 ; 2. 油豆皮带有的很多大豆卵磷脂,避免 动脉硬化,防止心血管疾病,维护心脏; 3. 油豆皮带有多种多样矿物,补充优质蛋白质,避免 因钙的缺失造成的骨质疏松,推动骨骼生长,对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。”
主要材料:油豆皮 (1张)、丝瓜 (1根)、红萝卜 (适当)
调味品:盐 (适当)、白砂糖 (适当)、自做辣椒油 (适当)、鸡精 (适当)
流程:
1油豆皮用热水烫软,再用凉水洗澡,切割成宽条丝。
2丝瓜清洗,切成细丝。
3红萝卜削皮清洗,切成细丝。
4把胡萝卜丝、黄瓜丝、油豆皮丝放进菜盘里,放盐、白砂糖、辣椒油、鸡精调拌匀称。(最好是戴上一次性手套,把菜用手抓均。那样味儿更强。)
以上便是有关丝瓜拌豆皮怎么做的详细介绍。这儿需要提示的是,丝瓜拌豆皮是凉拌菜,且大部分的丝瓜拌豆皮需要朝天椒为辅材,因此喜欢凉拌菜且很爱吃辣椒的凉拌菜的人,一定要留意量,由于辛辣食物和凉的食材针对身心健康全是有一定的威协的。