鱼的营养使用价值很高，吃鱼对人体营养成分补充有非常好协助，但是要留意的是，在制做鱼的情况下，需要对它的做法开展掌握，普遍制做鱼的方式 便是清炖，那样制做起來简易，并且鱼类吃的情况下也十分非常好，那红烧鱼头的做法大全中，对剁椒鱼头都是有哪些的制做方法呢，下边就详尽的详细介绍下。

　　红烧鱼头的做法大全：

　　原材料：海鲡鱼1个，牛蒡1/4条，平菇1朵，油麻菜花适当，生姜片20克是，姜片适当，水140cc，酒90cc，生抽60cc，味醂30cc，白砂糖15克是

　　作法

　　1.将海鲡鱼适度切片，在开水中汆烫，捞出沖凉水，剃除鱼鳞预留。

　　2.油麻菜花自来水汆烫(水里加少量盐)，捞出泡凉水预留;牛蒡削皮切城5厘米长段，在纵剖成4等份，泡醋水预留;平菇清洗去蒂头，菇伞表层划十字预留。

　　3.将煮汁烧开预留。

　　4.在锅中舖放牛蒡、生姜片，放进做法1的油炸小鱼、平菇，倒进做法3的煮汁，盖上低于大锅的盖子;在煮的全过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在油炸小鱼上，使鱼均值着色。

　　5.将煮好的油炸小鱼、牛蒡、平菇装盘，放上油麻菜花、姜片装饰设计就可以。

　　对红烧鱼头的做法大全掌握后，在制做剁椒鱼头的情况下，也是要留意它的食物配搭，要想可以非常好的制做出美味可口的剁椒鱼头来，需要留意剁椒鱼头在制做前，需要开展腌渍，那样在出去的剁椒鱼头才会更为美味，这一点在制做剁椒鱼头的情况下要留意。