人们常说“多吃碱性食物有利健康”这个说法没有错。在当今很多城市现代人的膳食结构中,大鱼大肉、少吃水果蔬菜等习惯不利健康,适当控制酸性食物的确是有必要的。但是需要注意的是我们一定要明确,推荐果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性,而是其本身的营养价值。只有合理地搭配选择食物,才能够减少营养缺乏,保持身体健康。”

　　碱性食物

　　其实长期摄入酸性食物会加重肾脏负担，食物经过消化系统代谢进入血液,如果日常摄入大量的酸性食物,酸性代谢物增多,确实会影响人体的酸碱平衡。贺青说,但是,我们的身体是不会因为某天多吃了一斤猪肉就轻易变酸的。因为经过各个器官的层层把关和配合,体液的PH值会保持在恒定范围内。不过,我们的肾脏为了将大量的酸性代谢物排出,会马不停蹄地连轴转,合成更多碱性的氨来中和酸性代谢物,然后从尿液排出。因此,长期、大量、单一地摄入酸性食物,会加重肾脏的负荷,最终影响酸碱代谢平衡。

　　尿液酸碱性受摄入食物酸碱性影响,碱化尿液有助于排酸,对高尿酸血症患者来说,适当多吃碱性食物就有助于尿酸排泄,有利于并发症的防控。同理,多吃碱性食物也有助于预防肾结石,如草酸钙结石、尿酸钙结石和胱氨酸结石。当然磷酸盐结石是个例外,因为酸化尿液可提高磷酸盐溶解度,有利于其排泄,这时候过多吃碱性食物反而有害。

　　最后小编提醒大家的是平时多吃碱性食物,也就是蔬菜和水果,对身体多有裨益。尤其是患有心血管疾病、糖尿病的老年人,更需要注意膳食搭配,通过控制和稳定病情,防止酸中毒等急性事件的发生。