一、象拔蚌吃的是哪个部位

　　其实象拔蚌整个都是可以吃的，只要把其中的内胆去掉。但是平时在吃的时候是分类的。如果是吃刺身的话，那么主要吃象拔蚌的鼻管，也就是它的喷水的水管，这一类的肉是比较肥厚鲜嫩的，所以用它来做刺身象拔蚌。而水管周围的一些肉以及内脏边上的一些肉，剔除下来的话就会用来制作一些海鲜捞饭等等，所以其实整个象拔蚌都是可以吃的。

　　二、象拔蚌怎么样才好吃

　　1.做刺身

　　日料店里面经常可以看见象拔蚌刺身，这就是用象拔蚌的鼻管来制作而成的。象拔蚌刺身非常的好吃，很有嚼劲，蘸上芥末酱油，特别的美味。

　　2.象拔蚌海鲜泡饭

　　海鲜泡饭也是一大特色的美食，那么在海鲜泡饭当中用到的象拔蚌并不是象拔蚌的鼻管部分，而是象拔蚌内脏周围以及鼻管周围的一些边角料，吃上去其实也是非常味美的，而且在泡饭里面也不容易烂，非常有嚼劲。所以一般在海鲜泡饭里面也会放入上象拔蚌的边角料，制作好吃的象拔蚌泡饭。

　　3.爆炒象拔蚌

　　不喜欢吃生的海鲜的小伙伴可以选择爆炒象拔蚌，这样爆炒口味比较重，但是也比较入味，让更多不能吃或者不喜欢吃生的象拔蚌的小伙伴一饱口福。