一、象拔蚌是软的还是硬的

　　其实象拔蚌它的外壳是硬的，而里面的肉是软的。平时所看到的象拔蚌，在没有吸水的情况下，它会缩在一起，感觉就像一个小小的河蚌，它的壳是比较坚硬的，但是一旦吸饱水之后，它会延伸出来，这时可以用手去触摸一下这个象拔蚌的肉，它的肉是软软的，且吃起来的口感也是比较有嚼劲。

　　二、象拔蚌应该怎么吃

　　1.做刺身

　　新鲜的象拔蚌其实可以用来做刺身直接食用的。只要把象拔蚌处理干净，然后将象拔蚌切成片蘸上芥末以及酱油吃上去口感非常好，而且非常有嚼劲，没有任何的腥味。在很多刺生当中，象拔蚌也是重要的刺身之一。

　　2.做海鲜粥

　　新鲜的象拔蚌可以用来做海鲜粥，而且用象拔蚌制作的海鲜粥非常的鲜美。制作方法也非常简单，只需要在做海鲜粥的同时，把新鲜的象拔蚌切成片，连同边上的裙边一起放入到粥当中去煮，煮出来的海鲜粥特别的美味，而且象拔蚌也非常的有嚼劲。

　　3.涮火锅

　　象拔蚌还可以用来涮火锅吃，只要把新鲜的象拔蚌切成片或者是切成丝，然后放入到火锅当中去烫涮，几秒钟之后便可捞出来，蘸上一些蘸料吃，非常的好吃，而且特别有嚼劲。