一、煮螃蟹放姜吗

　　如果我们都吃过螃蟹的话，那么我们就会知道螃蟹它其实是属于一种凉性的食物的，如果我们直接去吃螃蟹的话，那么我们的肠胃是非常的容易着凉的。这个时候如果我们去吃一点点生姜的话，那么就可以中和这种现象，所以说我们最好在吃螃蟹的时候吃生姜。所以说在煮螃蟹的时候放生姜或者是不放生姜其实都是可以的。

　　二、螃蟹应该怎么挑选

　　挑选螃蟹的方法其实也是有很多的。比如说我们可以用自己的手指去触碰一下螃蟹的眼睛，如果它的眼睛动了的话，那么就说明这个螃蟹还是活着的，因此它还是比较新鲜的。但是如果它的眼睛不动的话，那么说明它已经死了，肉质也不会太鲜美了。

　　其次我们可以去看一下螃蟹的肚皮，如果我们能够通过螃蟹的肚皮看到螃蟹肚子里面的东西，那么就说明这个螃蟹是非常的新鲜的，所以说最好购买这样的螃蟹。但是如果我们发现看不到肚子里面的东西的话，那么最好还是不要去购买了。

　　其次就是找两个大小差不多的螃蟹，然后比较一下哪个的分量比较重，按照正常的情况来说的话，重的那个螃蟹会更加的新鲜，里面的蟹黄或者是蟹膏都会比较多一点，吃起来也会更加的好吃一点。