芥麦是一种不普遍的谷类，在华北地区常见作杂粮服用，是一种营养成分较高的食物，芥麦生产量稀缺，因而，了解的人很少，尤其是在服用性层面绝大多数人都不清楚如何服用它。可是，这类食物的的确确是可以服用的，并且吃法十分多，下边就讨论一下芥麦如何吃的解读吧。

　　1.乌麦熬粥吃。

　　由于乌麦是杂粮，口味较不光滑，平常我们服用乌麦能够再加稻米、小米、绿豆、薏仁米等下锅煮至小米粒熟烂就可以，也可添加3~5枚大枣，味儿更优。

　　2.乌麦白米饭。

　　乌麦煮以前略泡10来分鐘上下，那样乌麦便会稍微泡软，吃起來不容易太硬，口味会比较好，接下去按基本的放水流量和時间做饭就可以。

　　拓展材料

　　在营养专家强烈推荐的富镁谷物中，乌麦排在第一位，它可调整血压，抗心律失常，防主动脉粥样硬化，是心脑血管的黑恶势力。

　　乌麦中还带有维生素b3和芦丁，在其中芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、防止心脑血管流血的功效；而维生素b3的量是麦子的3至4倍，具备扩大小血管和减少胆固醇的功效。

　　乌麦中带有的黄酮类成份具备消炎、抑菌、止咳化痰、化痰、止喘的作用，因而，乌麦还被大伙儿称为“消炎谷物”的头衔，此外，这种成份还可以合理的降低血糖的功效。

　　乌麦性凉，吃乌冬面等食品时一次别吃太多，非常是脾胃虚弱者尽量避免吃或不要吃。

　　乌麦的作用与功效多，合适胃肠食滞、腹胀便秘、高血压、高脂血症、肥胖症、心血管疾病、糖尿病、癌症病人常吃。而脾胃虚弱、消化吸收作用不佳、经常腹泻者不适合服用。

　　乌麦不容易消化吸收，因而一次不能吃得过多，不然会造成消化不良或腹胀。

　　乌麦有“消炎谷物”的美誉，因而具备抑菌消炎、止咳平喘、化疲化痰的优良作用，面生痘痘、酒渣鼻的人能够服用。