平菇是我们普遍的一种食用菌菌种，平菇里边带有多种多样我们身体需要的营养元素，常吃平菇能够具有提升人体免疫力和抗癌防癌等作用，因此平菇遭受了大伙儿的热烈欢迎。平菇有很多种多样作法，我们不仅能够选用平菇来熬汤并且还能够选用平菇来炒瘦肉，下面我们选用平菇配搭上生猪肉来制成香菇炒肉丝。

　　香菇炒肉丝的做法

　　1.生猪肉清洗切条，装进碗中，淋入生抽酱油、酱油、米酒、水淀粉、盐各一勺子，抓匀，再淋入少量油抓匀，腌渍10分钟，平菇控干水份，切条，葱、姜、蒜清洗，切末，辣椒清洗，切条

　　2.鲜香菇清洗，去蒂，锅中烧开水，将平菇焯烫一分钟，捞起来过冷水

　　3.热锅倒进少量油，放进少量麻椒，文火炸成香气，沥出麻椒不必，舀入一大勺豆瓣酱，炒成辣椒油

　　4.倒进腌渍好的丝袜高跟鞋，炒至掉色盛出

　　5.锅中再添加少量油，下葱根、姜、蒜泥进行爆香

　　6.倒进平菇丝，迅速煸炒，倒进青椒丝，炒匀

　　7.倒进炒好的丝袜高跟鞋，加少量生抽酱油、盐调料，最终撒些葱段起锅

　　做菜方法

　　1、丝袜高跟鞋不浆后再用食油抓一下，能够锁定水份，避免丝袜高跟鞋黏连;

　　2、麻椒也能用花椒面，就无须炸过麻椒再将花椒粒捞起来，较为方便。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食用菌菌种，那便是平菇了，我们了解平菇不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃平菇有益于我们的身心健康，前文为我们详解了香菇炒肉丝的做法。