大家都了解冬季吃羊肉十分清补，那麼大伙儿了解几类作法呢?羊肉的做法有很多种多样，自身牛肉的蛋白质含量就很高，再加烧煮以后，味儿更为美味。多吃羊肉易上火，可是和淮山药一起烧煮，恰好具有互相消化吸收的功效。淮山药带有丰富多彩的维他命，淮山药的寒性恰好能够相抵牛肉的寒湿，具有一个非常好滋阴补阳的功效，下边我也为大伙儿详细介绍这道菜的做法。

　　一、原材料：

　　牛肉500克，淮山药150克，姜片、葱丝、白胡椒粉、干白葡萄酒、盐各适当。

　　二、操作步骤：

　　1.将牛肉切割成4公分长、2.5公分宽的片;

　　2.葱、姜清洗各自切条和块，用刀敲碎;

　　3.将孜然粉用文火炒干，辗压成细末，与辣椒面一同放到容器里加鸡精翻拌;

　　4.往牛肉中添加米酒、盐、水，搅拌均匀后再将姜蒜放进，腌制20分钟除掉姜蒜;

　　4.炒菜锅容易上火，加点油烧至六完善，把羊肉放进锅内滑开，待原材料出水量较多，水温降低取下。

　　5.水温再次上升时再把羊肉再炸一次取下，添加淮山药、香莱、孜然粉等调味品就可以。

　　三、小提示：

　　1.淮山药最好是挑选铁山药，由于铁山药的功效与作用高些，味儿更为软糯。

　　2.喜欢吃烤羊排的盆友能够添加烤羊排一起烧煮。

　　山药炖羊肉这道菜的做法如所述常说，大伙儿能够依据出示的操作步骤回家了试验。在寒冷的冬季，一家人坐着一起吃着山药炖羊肉，这类味道想起必须淌口水。山药炖羊肉自身味道就超级棒，自然，讨厌吃羊肉的盆友能够挑选用别的肉制品替代，但是，难以有牛肉的味道美味。